蝦由於營養價值高，味道鮮美深受消費者的喜歡，然則市面上蝦的品種眾多，除了龍蝦外，對蝦和基圍蝦是我們常吃的品種，然則由於它們形狀極似，許多人以為它們就是一個品種。那麼基圍蝦和對蝦是不是一個品種呢？若是不是它們之間又有什麼區別？一起來看看詳細先容吧。
1、種屬區別
從本質而言它們不是一個品種，對蝦學名東方對蝦，又稱東方明對蝦、青蝦、黃蝦等，是對蝦科對蝦屬。而基圍蝦學名叫刀額新對蝦，俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，以是它的養殖方式在商業上將其統稱為基圍蝦。
2、外觀區別
對蝦的個頭較大，一樣平常個頭長16-22厘米，最大可達30厘米，體重在30-80克之間，重的有半斤重，它的腹部較長，肌肉蓬勃，蝦體呈長筒形，左右側扁。一樣平常成蝦雌蝦大於雄蝦，它們的體色也會有區別，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃。基圍蝦的個頭要比對蝦小一些，體長一樣平常在10-15公斤，它的蝦瓜末梢稍稍發紅，這時和對蝦最大的區別，在購置時可以通過它區別它們。
3、口感區別
二者在市面上較受消費者喜歡的品種，對蝦的肉質相對而言有緊彈性，吃起來有嚼頭，在生涯中常見的烹飪方式有鹽焗、油燜、燒烤、油炸等。而基圍蝦的最大特點時殼薄肉肥，它的蝦殼較薄，肉質較嫩適合於白灼、煲湯、燒烤等。
4、養殖環境區別
對蝦是一種海蝦，對於養殖環境要求較高，水質、底質以及養殖密度都有一定的要求，養殖它的成本對照高，以是價錢也對照高。而基圍蝦雖然也是海蝦的一種，然則它對於水體的含鹽量要求較低，也可以在淡水中養殖，適合內陸養殖，養殖規模也較大，在價錢也要比對蝦稍微廉價一些。
以上是對蝦和基圍蝦的區別先容，希望能輔助到你，想領會更多的相關知識，敬請關注我們。
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