鱈魚為北方沿海生產的海洋經濟魚類之一，品種異常之多，有黑鱈魚、藍鱈魚、金鱈魚、長尾鱈等，平時在餐館旅店裡吃到的一樣平常是銀鱈魚，在超市裡也可以買到冰凍的，而且四序可見，肉質雪白肥厚，下面我們就一起來看一看水鱈魚和銀鱈魚的區別吧！
水鱈魚和銀鱈魚的區別
水鱈魚和銀鱈魚都是鱈魚的種類，但兩者的形狀相似，消費者很難識別，需要我們仔細考察才氣看出來眉目。通常超市裡有種大塊的鱈魚，那是水鱈魚，水份過多肉質鬆散，口感就要大打折扣了。價錢也紛歧樣，水鱈魚只要7元左右一斤，銀鱈魚的價錢要翻上幾番。同時，水鱈魚、龍鱈魚基本就不是鱈魚，而屬於鱸形目，學名是叫異鱗蛇鯖，俗脂肪含量比真正的鱈魚高的多，不易人體消化，而銀鱈魚則脂肪含量較低。
鱈魚產地在那裡？
鱈魚為冷水性底棲魚類，以無脊椎動物及小型魚類為食，漫衍於北太平洋和北大西洋。北大西洋兩側的一樣平常棲於近底層，由近岸帶到深海區，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋嚴寒水域。天下上鱈魚主要生產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產田主要在北海道。我國主要漫衍於渤海、黃海和東海北部，黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區有主要的漁場。
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鱈魚有哪些種類？
1、銀鱈魚：通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種是智利海鱸，另一種是阿拉斯加黑鱈，這兩種魚具有許多配合的特點，差其餘是智利海鱸漫衍於南極周圍海域，而阿拉斯加黑鱈漫衍於近北極水域。
2、黑線鱈：黑線鱈是一種漫衍於北大西洋的底棲海魚，常見於40至200米深處，而且幼魚偏好棲息於淺水域，成年魚偏好於深海水域，一樣平常生涯在近大陸架或者遠離海岸的冷水海域，其相宜水溫為2至10℃。
3、牙鱈：牙鱈是鱈科牙鱈屬一種常見的食用海魚，具三背鰭、二臀鰭，頦須小或無，體長最約莫70公分，銀白色，胸鰭根部周圍有一顯著黑斑。於歐洲水域，尤以北海為多。肉食性，以無脊椎動物和小魚為食。
4、狹鱈：狹鱈是鱈科冷水性中下層魚類，別稱明太魚、朝鮮明太魚等，漫衍從日本海南部向北沿俄羅斯東部沿海經白令海和阿留申群島、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美國加利福尼亞中部、法羅群島。
5、青鱈：青鱈別稱阿拉斯加鱈魚、挪威鱈魚，體長，深綠色，側線及腹部色淡，具一短小頦須、3背鰭和2臀鰭。肉食性，活躍，常集群，可長達1.1公尺，重16公斤。一樣平常在晚冬和早春白令海東南部產卵。
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銀鱈魚和鱈魚的區別
