赤小豆別稱紅飯豆、卵白豆、赤山豆等，為豆科豇豆屬一年生草本植物，天下各地普遍種植，主要用於中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫、解毒排膿等功效，也可整粒食用或用於煮飯、煮粥、做湯，下面我們就一起來看一看赤小豆和紅豆的區別吧！
赤小豆和紅豆的區別
1、形狀：紅豆對照圓，體積對照大。而赤小豆是細長型的，體積對照小，有點扁。
2、口感：紅豆經由水煮之後會變軟，而赤小豆煮完之後赤小豆吃的時刻感受對照硬。
3、烹飪：紅豆由於容易煮軟，對照適合煮粥食用。而赤小豆對照硬，一樣平常適合煮湯。
4、作用：紅豆主供食用，有補血等功效。而赤小豆對照着重於為人們提供藥用調治。
赤小豆的功效與作用
1、利尿消腫：赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，能祛除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
2、祛壓降脂：赤小豆具有優越的降血壓、降血脂、調治血糖、作用，使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
3、通乳生乳：赤小豆有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。而且照樣富含恭弘=叶 恭弘酸的食物，產婦、乳母多吃可以催乳。
4、解毒抑癌：赤小豆能夠整理身體內耐久淤積的毒素，從而增進身體康健。同時，還能延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。
5、預防便秘：赤小豆中含有多量對於治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調治血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
https://www.yangshen100.com/6、健脾利胃：赤小豆煮粥食之有健脾胃、利水濕的作用，因此凡脾虛不運、腹水脹滿、小便晦氣、黃疸、瀉痢者，皆可食之。
赤小豆的食用方式
1、赤小豆薏米粥
【質料】薏米20克，赤小豆30克，米50克，紅棗3個，水1.5公升。
【做法】①將薏米及赤小豆洗凈，泡水1小時。②紅棗泡水變軟，然後去核。③燒開一鍋水，加入薏米、赤小豆、米及紅棗，轉中火煮2小時即成。
【功效】化濕補脾，性子平和，差異體質的人都適合食用。
2、赤小豆山藥粥
【質料】赤小豆50克，山藥200克，大米50克。
【做法】①將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁。②大米去沙洗凈。③在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最後加入山藥丁繼續煮至山藥熟爛即可。
【功效】利水消腫，健脾胃，養顏，女性肥胖者可以適量食用。
3、赤小豆鯉魚湯
【質料】赤小豆100克，鯉魚1條，陳皮一小塊，蒜頭3瓣，姜3片，水8碗。
【做法】①赤小豆洗凈，用清水稍加浸泡。②蒜頭去衣，陳皮洗凈泡軟，颳去內瓤。③洗凈宰好的鯉魚，瀝干水分。④熱鍋倒兩湯匙油，放鯉魚和薑片，中小火兩面煎至微黃。⑤煮沸清水，放入所有質料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
【功效】利水祛濕，消漲除腫，減肥催乳，祛除痤瘡、青春痘，對孕婦水腫、產後脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者異常合適。
部門專業知識轉自網絡
琥珀和蜜蠟有什麼區別？
