黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，嚴酷上講紫米和黑米是兩種米，雖同屬於粳米類，但營養因素和功效是有所差其餘，只是市面上一些經銷商在時不注重細分，把紫米與黑米等同起來，一同看成黑米，下面我們就一起來看一看紫米和黑米的區別吧！
黑米和紫米的區別
1、黑米是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，由禾本科植物稻經耐久培育形成的一類特色品種。紫米是水稻的一個品種，也是異常珍貴的品種，不外紫米的產量對照少，一樣平常在市面上買不到正宗的紫米。
2、黑米有許多功效，能健脾滋陰、補腎益氣，對食慾不振脾虛有很好的療效。紫米也是屬於糯米的一種，用紫米煮出來的飯味道香美適口，和黑米一樣作為民間珍貴的補品。
3、黑米的光澤鮮艷，抓一把黑米在手聞一聞有清香味。紫米也是有很清香味，然則相比黑米要差，用手抓取後手指中會留有紫玄色，煮熟后好紫米晶瑩透亮，口感細膩，異常好。
4、黑米是少年鶴髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及血虛、腎虛者的優良補品。紫米具有補血、健脾以及理中，治療神經虛弱的功效。一樣平常大病之後身體需要細細的調養，病後消化能力弱的人，建議吃紫米調養，不要急於吃黑米。
黑米的功效與作用
1、滋補作用：黑米對慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用，有利於兒童骨骼和大腦的發育，促進產婦、病後體弱者的康復。
2、防癌抗癌：黑米中的卵白質和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
https://www.yangshen100.com/3、延年益壽：黑米能顯著提高人體血色素和血紅卵白的含量，有利於心血管系統的保健，經常食用黑米可黑髮潤膚、益壽延年。
4、補腎黑髮：黑米具有滋陰補腎血的作用，可以用來有用治頭髮早白等症，中醫以為黑髮要補腎，腎好了頭髮自然黝黑有光澤。
5、防治血虛：黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善血虛有一定的效果。
紫米的功效與作用
1、紫米中的植物抗氧化劑因素利於珍愛心血管康健，防止動脈硬化，對DNA能起到珍愛作用，預防癌症發生，所含的卵白酶因素可輔助暮年人改善睡眠質量，所含硫氨素則能改善女士的血虛狀態，色氨酸因素能降血脂，維護生命機體康健。
2、紫米中粗纖維含量為1.34%，纖維素有充盈腸道、增添糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的排泄、削減膽固醇吸收等作用，因此經常食用紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。
3、紫米中澱粉含量高，憑證測定其澱粉含量為70.1%，厚實的澱粉能充實保證人體所需熱量的泉源，因此經常食用紫米對人體保肝解毒、節約卵白質和抗酮體等有一定作用。
4、紫米富含鐵，經常食用紫米能維持體內鐵的平衡，對改善兒童的精神狀態、使注重力集中、防治缺鐵性血虛症、促進發育、增強抗病力、防止疲勞、使皮膚恢復優越的血色等有一定功效。
5、紫米富含鈣，對預防結腸癌、預防和治療更年期骨質鬆散症、防治肌肉痙攣、降低血壓、珍愛骨骼及牙齒免受鉛毒、維持強壯的骨骼和康健的牙齒、緩解失眠症等都有一定作用。
6、紫米富含硒，對防止自由基的形成以珍愛免疫系統、防治癌症、防止女性更年期發燒潮紅及更年期的其他疾病、預防心臟病及血液循環方面的疾病、防治頭皮屑等有一定作用。
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