包菜又叫做卷心菜，結球甘藍，圓白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，蓮花白，大頭菜，椰子菜等等。包菜在中國各個地方都能夠種植，主要分布于華北，東北，西北等地方，包菜耐寒，產量高，可以貯存，便于運輸，所以是一種經濟普遍的蔬菜。
包菜有很多人分不清包菜和大白菜，就營養價值上來看，包菜和白菜的營養價值差別并沒有很大，但是在某些營養素上包菜比白菜多很大。包菜的水分含量大約有90%，維生素C的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的葉酸含量也比較高，下面就具體介紹一下包菜的營養價值。
100克包菜的營養成分如下：
碳水化合物：3.4克
蛋白質：1.5克
膳食纖維：0.8克
脂肪：0.1克
維生素A：20微克
胡蘿卜素：120微克
維生素C：31毫克
維生素E：0.76毫克
核黃素：0.05毫克
硫胺素：0.04毫克
尼克酸：0.6毫克
葉酸：100微克
鉀：124毫克
鈣：50毫克
磷：31毫克
鈉：57.50毫克
鎂：11毫克
鐵：0.7毫克
鋅：0.38毫克
銅：0.05毫克
錳：0.15毫克
硒：0.49微克
熱量：17千卡
包菜包菜的功效與作用
1.抗衰老
日本的科學家們認為包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，蘆筍等食物一樣處于較高的位置。包菜中維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E的含量比較高，而這些物質都有著很好的抗氧化作用，能夠有效的預防細胞老化并且延緩細胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能夠抗衰老。
2.預防高血壓
大部分的蔬菜水果中的鉀元素含量都比較高，包菜也不例外，而鉀元素高的話則可以減緩人體因為鈉元素含量高引起的高血壓癥狀。這是因為人體內的鈉元素和鉀元素會處于一種相對平衡的狀態，而由于鈉元素含量高引起的高血壓癥狀則表明人體內的鈉元素比較多，那么食用一些鉀含量高的食物則會幫助排出過多的鈉離子。
3.養胃
包菜中含有一種新型維生素叫做維生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有這種維生素，而維生素U的主要作用就是保護粘膜細胞，其中就包含胃粘膜，因此對于有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當的食用一些包菜。
包菜4.強身壯骨
包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強人體的體質，增強免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強骨質，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強身壯骨。
5.防癌
包菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質，而這些物質都有著抗癌的功效。
維生素C和維生素U都有著很強的抗氧化性，能夠清除人體內有害的自由基，從而預防癌癥的發生。
異硫氰酸丙酯衍生體的位于包菜葉子內的一種特殊香味，是一種含硫的化合物，這種物質能夠殺死人體內誘發白血病的異常細胞。
吲哚類化合物在很多的實驗數據中表明能夠預防腸癌的發生。
低聚糖棉子糖是不會被人體腸胃消化吸收的一種物質，但是低聚糖棉子糖卻會被人體大腸中的雙歧桿菌分解吸收，使雙歧桿菌變多，從而抑制腸道毒素的產生，減少腸癌的發生。
