黃金桂是烏龍茶中氣概有別於鐵觀音的又一極品，原產於安溪虎邱羅岩村，在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，製成的烏龍茶香氣稀奇高，以是在產區被稱為“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之譽，下面我們就一起來看一看黃金桂和鐵觀音的區別吧！
鐵觀音的品質特點
【形狀】條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、繁重，枝心硬，枝頭皮整齊，恭弘=叶 恭弘大部門向恭弘=叶 恭弘背捲曲，色澤黝黑油潤，砂綠顯著(新工藝中，紅鑲邊大多已經去除)。
【內質】香氣濃郁持久，音韻顯著，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等種種清香味。茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
【恭弘=叶 恭弘底】枝身圓，梗皮紅亮，恭弘=叶 恭弘柄寬肥厚(棕恭弘=叶 恭弘蒂)，恭弘=叶 恭弘片肥厚軟亮，恭弘=叶 恭弘面呈波狀，稱“綢緞面”。
黃金桂的品質特點
【形狀】條索尖梭且較松，體態較飄，不繁重，恭弘=叶 恭弘梗細小，色澤黃楠色，翠黃色或黃綠色，有光澤。
【內質】湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優雅，常帶有桂花、梔子花和梨香的夾雜香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有香、奇、鮮之說。
【恭弘=叶 恭弘底】黃綠色，恭弘=叶 恭弘片先端稍突間，呈長圓形，主脈浮現，恭弘=叶 恭弘片較薄，恭弘=叶 恭弘緣鋸齒教淺。
黃金桂和鐵觀音的區別
【鐵觀音】形狀橢圓，齒疏且鈍，恭弘=叶 恭弘面隆起微向後卷，恭弘=叶 恭弘基鈍，恭弘=叶 恭弘尖凹向左歪微下垂。
【黃金桂】恭弘=叶 恭弘型橢圓型，細嫩，柔軟，先端稍突尖，基部漸斜或稍鈍，恭弘=叶 恭弘面隆起，略顯肋骨狀，側脈明而且密，恭弘=叶 恭弘齒深且顯著而且銳。
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