黃鱔別稱鱔魚、蛇魚、血鱔、常魚等，為合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱，泥鰍別稱魚鰍、泥鰍魚等，生涯在淤泥底的靜止或緩流水體內，順應性較強，可在含腐殖質很厚實的環境內生涯，下面我們就一起來看一看黃鱔和泥鰍的區別有哪些吧！
黃鱔和泥鰍的科屬區別
1、黃鱔：黃鱔為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔亞科、黃鱔屬魚類。
2、泥鰍：泥鰍為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉亞目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬魚類。
黃鱔和泥鰍的形態區別
1、黃鱔：黃鱔體長約20.70公分，無鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低且繞過尾端相延續，鰓通常僅於喉部有一外鰓孔。前段管狀，至尾漸側扁，尾端扁細。全體裸露無鱗，頭大，錐形，吻尖。口大，端位，上頜稍突出，一些種類的鰓自己很小，依賴通過喉部或腸的黏膜吸入的氧舉行呼吸。體細長呈蛇形，體前圓後部側扁，尾尖細，頭長而圓。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，左右鰓孔於腹面合而為一，鰓膜連於鰓峽。體表一樣平常有潤滑液體，利便逃逸，無鱗。背鰭和臀鰭退化僅留皮褶，無軟刺，都與尾鰭相團結。
2、泥鰍：泥鰍形體小，細長，只有三、四寸，體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，全身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住，前段略呈圓筒形，後部側扁，腹部圓。頭小、口小、下位，馬蹄形，眼小，無眼下刺，須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰玄色，全體有許多小的黑黑點，頭部和各鰭上亦有許多玄色黑點，背鰭和尾鰭膜上的黑點排列成行，尾柄基部有一顯著的黑斑。
黃鱔和泥鰍的漫衍區別
1、黃鱔：黃鱔普遍漫衍於天下各地的湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠等水體中，除西北高原區域外各區域均有紀錄，稀奇是珠江流域和長江流域更是盛產黃鱔的區域，在外洋主要漫衍於泰國、印度尼西亞、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產。
2、泥鰍：泥鰍在中國除青藏高原除西藏林芝區域外，天下各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等自然淡水水域中均有漫衍，尤其在長江和珠江流域中下游漫衍極廣，在中國的西部(由東往西流向，天下就只有兩條這樣的河流)的伊犁河裡的種群也在不停的擴大。
黃鱔和泥鰍的習性區別
1、黃鱔：黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生涯的魚類，順應能力強，在河流、湖泊、溝渠及稻田中都能生計，日間喜在多腐植質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居，以種種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏日攝食最為興旺，嚴寒季節可耐久不食，而不至殞命。
2、泥鰍：泥鰍喜歡棲息於靜水的底層，常出沒於湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境順應力強，生涯水溫10～30℃，最適水溫為25～27℃，不僅能用鰓和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功效，多在晚上出來捕食浮遊生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時亦攝取水底腐植質或泥渣。
黃鱔和泥鰍的營養區別
1、黃鱔：黃鱔肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高，據剖析每百克黃鱔含卵白質18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等，正由於云云，民間撒播“小暑黃鱔賽人蔘”之說。
2、泥鰍：泥鰍味道鮮美，營養厚實，含卵白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是鮮味佳肴又是民眾食物，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人蔘”之美譽，鮮味又滋補，還易獲得，價廉物美。
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