沙丁魚是是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱，秋刀魚是主要的食用魚類之一，別稱竹刀魚，在部門東亞區域的食物摒擋是種很常見的魚種，下面我們就一起來看一看沙丁魚和秋刀魚的區別有哪些吧！
沙丁魚和秋刀魚的科屬區別
1、沙丁魚：沙丁魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統稱。
2、秋刀魚：秋刀魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、頜針魚目、頜針魚亞目、竹刀魚科、秋刀魚屬唯逐一種魚類。
沙丁魚和秋刀魚的形態區別
1、沙丁魚：沙丁魚為細長的銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗，體長約15～30公分，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食物。
https://www.yangshen100.com/2、秋刀魚：秋刀魚體型細圓，棒狀，背鰭後有5～6個小鰭，臀鰭後有6～7個遊離小鰭。兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱。體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色，體長可達35厘米。
沙丁魚和秋刀魚的產區域別
1、沙丁魚：遠東擬沙丁魚漫衍於日本本州東部、九州西南部、日本海和對馬海峽，加州擬沙丁魚產於美國加利福尼亞州沿海和加拿大西部，南美擬沙丁魚產於南美洲的智利和秘魯沿海，澳洲擬沙丁魚產於澳大利亞和新西蘭，南非擬沙丁魚漫衍於非洲南部、安哥拉和納米比亞等地沿海，小沙丁魚屬漫衍於印度西、太平洋、大西洋各海區，沙丁魚屬漫衍於東北大西洋、地中海沿岸。
2、秋刀魚：秋刀魚漫衍於北太平洋區，包羅日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67～18度，東經137～西經108度，喜歡的水溫是攝氏15～18度，我國主要漫衍在黃海和山東東岸。
沙丁魚和秋刀魚的營養區別
1、沙丁魚：沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、卵白質和鈣，這種特殊脂肪酸可以削減甘油三酸脂的發生（造成血栓的有害脂肪酸），並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速率的神奇作用，同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
2、秋刀魚：秋刀魚體內含有厚實的卵白質、脂肪酸，卵白質含量為20.7%，含有人體不能缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
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