現代常用漢語中，通常說的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，以是五穀也是糧食作物的統稱，可延伸為含穀類或以土生作物為質料的食物和飲品等，下面我們就一起來看一看五穀雜糧有哪些吧！
稻穀
稻是人類主要的糧食作物之一，耕作與食用的歷史都相當悠久。現時全天下有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部門區域。稻的總產量占天下糧食作物產量第三位，低於玉米和小麥，但能維持較多人口的生涯，以是團結國將2004年定為“國際稻米年”。
小米
小米原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米等，為禾本科狗尾草屬一年生草本植物，原產於中國北方黃河流域、內蒙古、東北區域，主要集中在赤峰、通遼一帶，中國古代的主要糧食作物，以是夏代和商代屬於“粟文化”。生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫種種顏色的小米，也有粘性小米。
小麥
小麥屬於禾本科的小麥屬，是天下上最早種植的農作物之一，經由耐久的生長，已經成為天下上漫衍最廣、面積最大、總產最高、商業額最多、營養價值最高的糧食作物之一，全天下有43個國家，有35～40%的人口以小麥為主要糧食。小麥子粒含有厚實的澱粉、較多的卵白質、少量的脂肪，另有多種礦物質元素和維生素B，是一種營養厚實、經濟價值較高的商品糧。
大豆
大豆是一年生草本植物，是天下上最主要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多以為原產地是雲貴高原一帶，也有許多植物學家以為是由原產中國的烏蘇里大豆衍生而來，現蒔植的種植大豆是從野生大豆通過耐久定向選擇、改良馴化而成的。
玉米
玉米是禾本科玉米屬一年生草本植物，別名玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟等，在我國的種植歷史約莫有470多年。現在我國播種面積在3億畝左右，僅次於稻、麥，在糧食作物中居第三位，在天下上僅次於美國。全天下熱帶和溫帶區域普遍蒔植，為一主要穀物。
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