紫薯別稱黒薯、苕薯等，為旋花科甘薯屬纏繞藤本植物，薯肉呈紫色至深紫色，除了具有通俗紅薯的營養身格外，還富含硒元素和花青素，許多人由於紫薯的顏色是紫色的便以為是轉基因食物，真的是這樣的嗎？下面我們就一起來看一看紫薯到底是不是轉基因食物吧！
紫薯是轉基因食物嗎？
紫薯不是轉基因食物。轉基因也能獲得彩色蔬菜，但就我們常見的紫薯、番茄、彩糯玉米來講，多屬於自然品種或雜交品種。紫薯在我們國家很早就有，只不外這些年，我們國家先後從日本引進了兩個主要的紫色甘薯品種，並將其和海內的品種舉行雜交，培育出來一系列紫色甘薯品種，而這些紫薯都不是轉基因的。
為什麼紫薯是紫色的？
紫薯出現紫色，主要緣故原由就是含有花青素。據先容花青素是一種水溶性色素，可以隨着細胞液的酸鹼改變顏色，通常遇到酸性物質變為紅色，遇到鹼性物質變為綠色。花青素是一種自然紫色素添加劑，也是自然強效自由基祛除劑，平安無毒副作用，雖然比人工合成的色素價錢貴，但仍然脫銷於國際市場。
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轉基因食物判斷方式
1、季節：除了大棚蔬菜外，其它的反季節食物容易是轉基因的。
2、色彩：與傳統的紛歧樣的絕對是轉基因，好比彩色棉花、彩色辣椒。
3、個頭：根據傳統，西紅柿也有一定個頭的，好比像大拇指頭那麼一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再好比大豆，也叫黃豆，就是做豆腐、豆乳那種豆子，形狀應該像動物腰髒的樣子，有點扁，可現在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產量很高，就是轉基因。
4、味道：傳統的玉米一樣平常就是黃玉米、白玉米，略帶甜味，而現在盛行的甜玉米，其甜度異常高，無疑是轉基因。
5、害蟲：通常害蟲喜歡惠顧的作物就是沒轉基因的，通常害蟲畏懼，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。
6、產量：轉基因作物一樣平常在最先幾年，其產量要比傳統作物高不少。
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紫薯和紅薯有什麼區別
