杏鮑菇又因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，營養價值異常厚實，集食用、藥用、食療於一體的。雞腿菇又名毛頭鬼傘、毛鬼傘、刺蘑菇等，營養厚實、味道鮮美，口感極好，下面我們就一起來看一看杏鮑菇和雞腿菇的區別吧！
杏鮑菇和雞腿菇的科屬區別
1、杏鮑菇：杏鮑菇為真菌界、真菌門、擔子菌亞門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬真菌。
2、雞腿菇：雞腿菇為真菌界、擔子菌門、傘菌亞門、傘菌綱、傘菌亞綱、傘菌目、蘑菇科真菌。
杏鮑菇和雞腿菇的形態區別
1、杏鮑菇：杏鮑菇的子實體單生或群生，菌蓋寬2－12厘米，初呈拱圓形，后逐漸平展，成熟時中央淺凹至漏斗形，外面有絲狀光澤，平滑、乾燥、細纖維狀，幼時蓋緣內卷，成熟后呈海浪狀或深裂。菌肉白色，具有杏仁味，無乳汁排泄。菌褶延生，麋集，略寬，乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。菌柄2-8厘米至0.5-3厘米，偏心生或側生。
https://www.yangshen100.com/2、雞腿菇：雞腿菇子實體群生，菇蕾期菌蓋圓柱形，連同菌柄狀似火雞腿，後期菌蓋呈鐘形，高9-15厘米，最後平展。菌蓋外面初期滑膩，後期表皮裂開，成為平伏的鱗片。菌肉白色，薄。菌柄白色，菌環乳白色，菌褶麋集與菌柄離生。孢子玄色，滑膩，橢圓形，有囊狀體。囊狀體無色，呈棒狀，頂端鈍圓，略帶彎曲，希罕。
杏鮑菇和雞腿菇的產區域別
1、杏鮑菇：杏鮑菇產地自然漫衍在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部。
2、雞腿菇：雞腿菇春夏秋季雨後生於野外、林園、路邊，甚至茅屋屋頂上。天下各國均有，我國主要產於華北、東北、西北和西南。
杏鮑菇和雞腿菇的功效區別
1、杏鮑菇：杏鮑菇營養厚實，富含卵白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功效，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
2、雞腿菇：雞腿蘑味甘，性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食慾和治療痔瘡的作用。
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