紅菇在市場上有許多種，且魚龍混雜，有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一樣平常以一種叫作滿山紅的菇來充真，顏色也是紅的，不明白認的同夥就以為是紅菇，但營養跟紅菇可是截然差其餘，下面我們就一起來看一看紅菇的真假判別吧！
紅菇的產地漫衍
野生正紅菇多產於湖南炎陵縣、廣西欽州浦北縣、河南省伏牛山區域、福建武夷山和三明等地，江西、四川、陝西、雲南、遼寧、湖北等地也有漫衍，外洋漫衍在越南、緬甸、老撾、柬埔寨等地。
紅菇的鑒別方式
1、形狀：真的紅菇，菌蓋正面深紅，中央暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密平均，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（固然也不清掃有些紅菇菇朵形狀在生長或採摘歷程中受到損壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的（滿山紅則褶不會紅且菇腳也是某些地方紅）。
2、菇腳：真的紅菇，菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區別於其他菇的怪異之處（香菇、茶樹菇、巴西菇菇腳都是實心的）。
https://www.yangshen100.com/3、顏色：真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之以是紅，是由於它自己就有自然色素在內里，以是變紅是一定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。煮熟后，隨着菇的營養因素都進入湯中，菇的顏色也會褪盡。
紅菇的的品種分類
1、正紅菇：正紅菇別稱真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇等，是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，具有較高的營養價值，除食用外，也可供藥用，子實體一樣平常中等大，夏秋季闊恭弘=叶 恭弘林中地上群生，漫衍於四川、陝西、福建、雲南，以閩西北及雲南高黎貢山區域多產。
2、毒紅菇：毒紅菇別稱吐逆紅菇、棺材蓋子、小紅臉菌等，外觀與紅菇相近，但其子實體一樣平常較小，食後主要引起胃腸炎症。如猛烈噁心、吐逆、腹痛、腹瀉，一樣平常實時催吐治療，嚴重者面部肌肉抽搐或心臟虛弱或血液循環衰竭而殞命，漫衍於河北、吉林、河南、江蘇、安徽、福建、湖南等地。
3、苦紅菇：苦紅菇別稱玫瑰紅菇、桃花菌、紅辣子等，可食用，實體小或中等，菌蓋直徑4-7厘米，初期半球形至扁半球形，后漸平展中手下凹，玫瑰紅或近血紅色或帶朱紅色，夏秋季在針闊混交林地上散生或群生，漫衍於遼寧、吉林、河南、四川、湖南、廣東、雲南、浙江、福建等地。
4、青頭菌：青頭菌別稱變綠紅菇、青蓋子、青菌、綠菇、青岡菌等，子實體中等至稍大，菌蓋初球形，很快變扁半球形並漸舒展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時邊緣有條紋，可食用，味道鮮美，主產於雲南滇西＂三江併流＂區原始森林地帶，生長環境極其純凈，主要生長在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇。
5、梨紅菇：梨紅菇別稱梨菇，子實體一樣平常中等大，菌蓋直徑5-10厘米，扁半球形，平展后中手下凹，最終近漏斗形，淺青褐色、綠灰色、粉灰色，濕時或雨後稍粘，常具細小龜裂，邊緣無條紋，或老後有不顯著條紋，菌肉白色，夏秋季於闊恭弘=叶 恭弘林中地上，單生至群生，漫衍於福建、湖北、廣東、貴州、四川等地。
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