有句俗語叫做：“冬至大如年”，從這句俗語中就可以看出冬至的重要性，又因為各個地區的差異性，就導致各個地方冬至的時候的習俗大不相同，例如北方地區在冬至這天一般是吃餃子，那么北方為什么大部分地區都選擇在冬至這天吃餃子呢？下面小編就來說說冬至吃餃子的起源。
餃子冬至為什么要吃餃子
餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”，發明人是東漢時期的醫圣張仲景，在張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由于貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之后，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個人分兩個再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時間之后，凍壞的耳朵也就好了，而這個分嬌耳的過程一直持續到了大年三十，而人們為了慶祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。
餃子為了慶祝而吃的餃子，而不同的餃子餡則有著不同的寓意
1、芹菜餡
芹和勤的讀音相同，因此有著勤勞，務實的寓意，并且勤也有著頻繁的意思，芹菜的讀音類似勤財，有著源源不斷的財富的意思。
2、韭菜餡
韭菜的讀音類似于久財，因此有著長長久久的財富的寓意，韭的本身讀音類似于久，就有長長久久的意思。
餃子3、白菜餡
白菜有著類似百財的讀音，因此有著百樣財富的寓意，也有著白頭偕老的祝福。
4、酸菜餡
酸的讀音類似于算，算財則有著計算不盡的財富的寓意。
5、油菜餡
油菜的讀音類似于有才，有財，因此有著有才華，有財富的寓意。
餃子6、野菜餡
野有著野外的意思，是意外得到的，因此有著得到意外之財的寓意。
7、香菇餡
香菇本身的形狀是傘帽部分向上鼓起，菇的讀音類似于鼓，因此有著蓬勃向上，出人頭地的寓意。
8、魚肉餡
魚的讀音類似于“余”，因此有著年年有余的寓意。
9、牛肉餡
牛有著牛氣沖天的意思，并且股市中還有牛市的說法，所以有著牛氣十足的寓意。
餃子10、羊肉餡
羊的讀音類似于洋，有十分寬廣的意思，因此就有著很多很多財富的寓意。
11、大棗餡
棗的讀音類似于招，因此就有著招財的寓意。
12、甜陷
甜的讀音類似于添，因此有著添財進寶的寓意。
餃子是一種中國傳統食物，這個食物本身有利于身體健康，而餃子的烹飪方式小編這里比較推薦蒸煮，蒸煮的方式比較健康，不推薦煎炸方式。
