野芹菜一樣平常指毒芹，別稱白頭翁、毒人蔘、芹恭弘=叶 恭弘鈎吻、斑毒芹等，我國漫衍在東北、西北、華北區域的沼澤地水邊或溝邊。水芹菜別稱水英、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，我國以江西、浙江、廣東、雲南和貴州種植面積較大，下面我們就一起來看一看野芹菜和水芹菜的區別吧！
野芹菜和水芹菜的科屬區別
1、野芹菜：野芹菜為植物界、被子植物門、雙子恭弘=叶 恭弘植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、毒芹屬多年生草本植物。
2、水芹菜：水芹菜為植物界、被子植物門、雙子恭弘=叶 恭弘植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、水芹菜屬多年水生宿根草本植物
野芹菜和水芹菜的形態區別
1、野芹菜：野芹菜高可達70～100厘米，莖單生、中空、具分枝，恭弘=叶 恭弘片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生恭弘=叶 恭弘具抱莖的膜質恭弘=叶 恭弘鞘，復傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。
https://www.yangshen100.com/2、水芹菜：水芹菜高15～80厘米，莖直立或基部匍匐，基生恭弘=叶 恭弘有柄，恭弘=叶 恭弘片輪廓三角形，上部恭弘=叶 恭弘無柄，復傘形花序頂生，無總苞，萼齒線狀披針形，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實近於四角狀橢圓形或筒狀長圓形，花期6～7月，果期8～9月。
野芹菜和水芹菜的產區域別
1、野芹菜：野芹菜生於海拔400～2900米的雜木林下、濕地或水溝邊，漫衍於蘇聯的遠東區域、蒙古、朝鮮、日本，產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陝西、甘肅、四川、新疆等省區，江蘇興化歷史上有種植。
2、水芹菜：水芹菜原產亞洲東部，漫衍於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地，我國中部和南部種植較多，以江西、浙江、廣東、雲南和貴州種植面積較大。
野芹菜和水芹菜的毒性區別
1、野芹菜：野芹菜乃劇毒植物之一，人食之數分鐘即中毒，口唇常發泡(甚至血泡)，主要毒性在中樞神經系統方面，有異常顯着的致痙攣作用，中毒後有頭暈、吐逆、痙攣、皮膚髮紅、面色發青，最後泛起麻木徵象，死於呼吸衰竭。人中毒量為30～60毫克，致死量為120～150毫克。
2、水芹菜：水芹菜沒有毒，富含種種維生素和礦物質，每100克可食部門含卵白質1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩莖及恭弘=叶 恭弘柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
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