最近市場上出現一種特殊的水果，呈梨狀，尾部有一小孔，成熟時紫紅色或黃色，而且這種水果其實不是果而是花，它就是無花果。
無花果無花果又叫做密果，奶漿果，天生子，文仙果等等，主要生長范圍在溫帶和熱帶地區。無花果是世界上最早進行馴化的果樹之一，是地中海早期文明的重要食品，無花果是在唐代通過古代絲綢之路傳入我國的，現在主要分布在我國的新疆南部，廣東，關系，附件，江蘇，浙江等地。
市場上的無花果一般有三個品種，成熟時果皮黃褐色、產量不高的夏秋果“布蘭瑞克”、成熟時果皮淺綠色、果頂不開裂的夏秋果“青皮”以及成熟時果皮為紫紅色的秋果“蓬萊柿”。
無花果無花果食用的部分其實就是無花果的花，所以切開無花果后看到的粉紅色部位就是無花果的花蕊，而無花果的花蕊被藏在里面，無花果的營養價值非常高。
每100克無花果中含有如下營養素：熱量59.00（大卡），蛋白質1.50(克)，碳水化合物16.00(克)，維生素C 2.00(毫克)，維生素E 1.82(毫克)，維生素B1 0.03(毫克)，維生素B2 0.02(毫克)，胡蘿卜素 30.00(微克)，維生素A 5.00(微克)，膳食纖維3.00(克)，煙酸0.10(毫克)，磷18.00(毫克)，鎂17.00(毫克)，鉀212.00(毫克)，鈣67.00(毫克)，鈉5.50(毫克)，鋅1.42(毫克)，硒0.67(微克)，錳0.17(毫克)，脂肪0.10(克)，鐵0.10(毫克)，銅0.01(毫克)。
無花果很多人拿到無花果有種無從下嘴的感覺，無花果的皮能不能吃呢？無花果應該怎么吃？
無花果皮是可以吃的，無花果的外皮呈現青色或者紫色，這是因為無花果皮中含有豐富的花青素以及纖維素，所以無花果洗凈之后是可以連皮帶肉一起食用的，但是值得注意的是，無花果果蒂部分有一些白色乳液，容易引起口腔過敏，易敏人群慎食。
無花果除了生吃還可以制作成果醬，或者加入七八分熟粳米粥中與冰糖一起熬煮，做成無花果粥食用。除了這些甜食的做法，無花果其實還可以煮湯，用無花果燉肉或者直接加入蘑菇一起煮成蘑菇湯都有不錯的味道，大家不妨動手試試吧。
