可能說到苦菜人人都不熟悉，然則說到苦瓜可強人人都知道是什麼，固然，這兩樣器械的味道都是苦的，現在的人知道的少，要是回到以前的誰人年月就許多人知道了，苦菜在那時是一種非經常見而且很主要的食材和藥材，以前沒飯吃的時刻苦菜就成為了人們的一種食物，現在生涯變好了也很難再看到這種食物的影子了，那麼這個苦菜到底有哪些功效與作用呢？接下來帥帥就為人人講講苦菜的功效與作用吧！
苦菜一樣平常在一些農村和大山裡會經常見到，在農村人的生涯中吃像苦菜這種野菜也是那時的一種潮水，苦菜不僅是食材，照樣一味藥材，那麼下面咱們繼續來領會一下他的詳細功效。
一、苦菜的食用
若是有吃過苦菜的同夥就一定知道苦菜有着和苦瓜一樣的苦味，然則這種苦味不是很濃，只是稍微的一點苦，食用方式也有許多，苦菜既可以涼拌，又可以炒着吃，我們可以將苦菜洗清潔後過水然後晒乾，準備一些鹽油和醬油醋等佐料最後和苦菜一起放在盤子中涼拌后就可以食用了。
二、藥用功效
說到苦菜的藥用功效那就要比食用多多了，帥帥就抽了幾點主要的來講講。
1、清熱解毒
https://www.yangshen100.com/苦菜具有清熱解毒的功效，用過的人都知道苦菜的性是偏寒性的，以是它具有清熱解毒的功效，而且它能夠在一定水平上增強人體的消毒系統的功效，使人體的排毒性更強，稀奇是在炎天的時刻，我們可以經常用苦菜來舉行清熱，效果異常顯著，還可以預防中暑的危險，可以涼拌着當小菜吃。
2、促進發育
苦菜的嫩恭弘=叶 恭弘中富含種種氨基酸，而且每種氨基酸的比例都很適當，這些氨基酸都是人體所需要的，以是食用苦菜可以有利兒童的生長和發育，稀奇是處於長身體時期的青少年食用苦菜具有很好的效果，還能促進人體內的抗體合成，從而使我們能夠更好的匹敵病毒，同時能夠促進我們的大腦性能發育，苦菜中含有的鐵元素能夠具有預防血虛的癥狀，大量的無機鹽和微量元素能夠對青少年的生長發育起到很好的促進作用。
3、預防癌症
苦菜除了能夠涼拌外還可以舉行水煎，水煎出來的苦菜水劑能夠對淋巴癌和白血病患者有很好的協助治療作用，能夠抑制血細胞脫氧酶的活性，對於女性的宮頸癌和直腸癌以及肛門癌等多種癌症具有一定的預防作用。
以上就是苦菜的功效與作用了，苦菜是一種異常好的食材兼藥材，既能彌補人體所需的微量元素又能夠治療人體的種種疾病，在農村的同夥們可以經常去山上採摘苦菜吃，而且苦菜是沒有毒性的，這點相對於其他野菜來說對照好，像農村人民在勞作的時刻經常會受傷，苦菜富含維生素能夠使人體的傷口更快的癒合，以是對傷口的恢復有着很大的輔助。
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