獼猴桃的原產地是在中國，而原產于中國的獼猴桃品種有59種，我們日常生活中吃到的紅心獼猴桃等等品種都是原產于中國的。很多人都認為獼猴桃和奇異果是兩種不同的水果，但是實際上，獼猴桃和奇異果是同一種水果，但是卻是獼猴桃的不同品種。
獼猴桃獼猴桃的營養豐富，含有大量的維生素C，還含有17種氨基酸，蛋白水解酶，葡萄酸，果糖，蘋果酸，檸檬酸，單寧果膠，獼猴桃堿以及鉀，鈣，鋅，硒等等的礦物質，所以獼猴桃又被叫做“水果之王”。
因此日常生活中可以適當的購買一些獼猴桃來食用，而在挑選獼猴桃的時候，一般都會挑選還比較生，也就是比較硬的獼猴桃，因為熟透的獼猴桃比較軟，不能夠儲存，并且也不好分辨質量的好壞，所以一般都是挑選還有點生的獼猴桃。
獼猴桃那么剛買回來的，還有點生，比較硬的獼猴桃是不能馬上食用的，因為還沒完全成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶，這些蛋白酶攝入口腔之后會影響口腔黏膜，并且還沒有完全熟透的獼猴桃的口感也不好，味道比較酸澀。
那么購買回來還沒有完全成熟的獼猴桃要如何催熟呢？
獼猴桃1、水果催熟
取一個保鮮袋把獼猴桃和已經熟了的香蕉放在一起，把保鮮袋的的封口處簡單的合上，不要完全密封，完全密封會把水果捂壞，然后在室溫下放上一段時間，等獼猴桃捏起來有點軟的時候就可以食用了。可以選用的水果不僅僅是香蕉，還可以選擇蘋果或者芒果那些成熟了之后會散發出乙烯氣體的水果。如果想早點吃到獼猴桃的話，則可以把香蕉吃掉，把剝開的香蕉皮和獼猴桃放一起，這樣催熟的效果會更好。
2、高溫催熟
用一個保鮮袋把獼猴桃裝起來，保鮮袋的封口處簡單合上，不能完全密封，然后把保鮮袋放在一個溫度較高的地方進行催熟，不同品種的獼猴桃對于溫度的需求也不同，溫度越低，保存的越久，溫度高則比較容易熟，但一般最好不要超過30攝氏度。
獼猴桃3、乙烯催熟
把獼猴桃放在噴灑了乙烯的環境中，或者用乙烯液體浸泡獼猴桃2分鐘，然后放置一段時間獼猴桃就會熟了。
上面的三種方法，自己家庭中食用的話，一般選擇第一種水果催熟，沒有副作用，簡單方便，也比較容易把控獼猴桃的成熟度。
