在南方熱帶、亞熱帶等地區氣溫較高、又多雨，很容易造成濕熱體質，而體內過重的濕氣會對身體造成不利影響，想要預防和改善身體的不適，要從飲食上多下下功夫。薏米是非常適合在南方吃的一種食物，尤其是夏季，不防常吃。
那么，薏米有哪些功效和作用呢？總的來說有以下幾個方面：
1、清熱祛濕、利水消腫
當天氣燥熱、胸悶不適時，可以煮些薏米水或者薏米粥來吃，煲湯時也可以加些薏米、白果等，每天堅持吃一次，可以有效清熱降火，還能夠幫助去除體內濕氣，消除身體腫脹等。
2、美容養顏、美白淡斑
薏米中含有大量的B族維生素和維生素E。其中，B族維生素具有保濕、鎖水的作用，能夠改善肌膚干燥、缺水的問題。而維生素E可以淡化黑色素，清除體內自由基，使肌膚變得更加光滑細嫩，延緩肌膚衰老。
薏米對于曬后肌膚的修復也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以預防肌膚曬黑，使肌膚變得更加白皙細膩、有彈性。另外，薏米中還對腳氣以及由病毒引起的贅疣等有顯著的治療作用。
3、降低血脂、預防癌癥
薏米含有豐富的水溶性膳食纖維，可以幫助機體消化體內的脂肪，加速脂肪的分解和代謝，抑制機體對脂肪的吸收，從而達到降血脂的作用。另外，薏米中還含有較多的硒元素，可以有效抑制癌細胞的生長和繁殖，對胃癌、宮頸癌等有非常好的輔助治療作用。
4、健脾益氣、護理腸胃
薏米含有多種維生素和微量元素，它們可以促進機體的新陳代謝，減少腸胃的消化負擔。經常吃薏米可以有效改善胃潰瘍、慢性腸炎、消化不良等癥狀。尤其是對消化能力較差的病人來說，薏米有助于身體康復。
5、減肥塑形
薏米中豐富的膳食纖維除了能夠增加飽腹感、減少食量之外，還能夠促進腸道蠕動，加速食物在腸胃的消化，使多余能量快速排出體外，從而預防多余熱量在體內轉化為脂肪而造成肥胖。
薏米屬于微寒偏涼的食物，雖然它對人體有很多好處，但體質過于虛寒的人、孕婦以及嘴唇經常干裂的人是不建議食用薏米的。如果要吃的話，建議加入適量的胡椒粉或者麥冬等一起食用，可以抵抗薏米的寒性，減少對人體的不利影響。
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