大芸是極其名貴的中藥材，別稱蓯蓉、肉蓯蓉等，中醫稱其為地精或金筍，素有“沙漠人蔘”之美譽，歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品，主要漫衍在新疆和內蒙古，具有補腎壯陽、益精、潤腸的功效，下面我們就一起來看一看大芸的功效與作用吧！
大芸的藥用功效
【性味】味甘、咸，性溫，無毒。
【歸經】腎、大腸經。
【功效】補腎陽、益精血、潤腸通便，用於陽痿、不孕、腰膝酸軟、筋骨無力、腸燥便秘等症。
大芸的藥用禁忌
1、《本草蒙筌》：忌經鐵器。
2、《本草經疏》：泄瀉禁用，腎中有熱，強陽易興而精不固者忌之。
3、《藥品化義》：相火旺，胃腸弱者忌用。
4、《得配本草》：忌銅、鐵。火盛便閉、心虛氣脹，皆禁用。
大芸的藥用選方
1、勞傷，精敗面黑：用肉蓯蓉四兩，水煮爛，切薄研細，燉羊肉吃。
2、腎虛白濁：用肉蓯蓉、鹿茸、山藥、白茯苓，平分為末，加米糊做成丸子，如梧子大，每服三十丸，棗湯送下。
3、汗多便秘：用肉蓯蓉(酒浸，焙過)二兩、沉香末一兩，共研為末。加麻子杜汁糊成丸子，如梧子大。每服七、八丸。白開水送下。
4、消中易飢：用肉蓯蓉、山萸、五味子平分，共研為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服二十丸，鹽酒送下。
https://www.yangshen100.com/5、破傷風：用肉蓯蓉切片晒乾，燒成煙熏傷處，累效。
大芸的食用方式
1、蓯蓉蝦球
【質料】蝦仁250克，雞蛋清15克，肉蓯蓉30克，大蔥10克，鹽2克，味精2克，白砂糖10克。
【做法】先將蓯蓉洗凈，切成細末備用。蝦仁洗凈，用紙巾擦乾，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入蓯蓉末和調料攪拌平均。鍋中燒熱半鍋油，將蝦泥擠成一個個蝦球，入鍋中以小火炸熟即可。
2、肉蓯蓉麥冬粥
【質料】粳米100克，肉蓯蓉20克，麥門冬20克，枸杞子30克，姜5克，赤砂糖50克。
【做法】將肉蓯蓉、麥冬裝入紗布袋，扎口。放入鍋內加清水煎煮成藥汁，去紗布袋留葯汁。將枸杞洗凈。粳米淘洗凈。粳米放入鍋內加藥汁、清水、枸杞、生薑，煮沸。再轉用文火煮至至米熟成稀粥。加入紅糖調味，即可食用。
3、蓯蓉羊腿粥
【質料】粳米100克，羊肉(後腿)150克，肉蓯蓉30克，小蔥5克，姜3克，鹽2克，胡椒粉2克。
【做法】將肉蓯蓉洗凈，用冷水浸泡片晌，撈出細切。羊後腿肉剔凈筋膜，漂洗清潔，橫絲切成薄片。蔥姜洗凈切末備用。粳米淘洗清潔，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。取沙鍋加入冷水，肉蓯蓉、粳米，先用旺火燒沸。然後改用小火滾至粥成，再加入羊肉片、蔥末、薑末、鹽，用旺火滾幾滾。待米爛肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
4、肉蓯蓉椰子燉豬腦
【質料】豬腦200克，椰子350克，肉蓯蓉20克，桂圓肉8克，棗(干)30克，鹽4克，姜5克。
【做法】豬腦浸於水中，撕去外面薄膜，挑去紅筋，用水洗凈。放入滾水中稍滾取出。椰子去殼取肉，保留椰子水。用水洗凈椰肉，切塊。肉蓯蓉、龍眼肉（桂圓肉）、生薑、紅棗劃分用水洗凈。生薑去皮，切片。紅棗去核。將所有質料(包羅椰子水)放入燉盅內。加入適量水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內隔水燉約4小時。加入細鹽調味，即可以食用。
5、肉蓯蓉燉蛇肉
【質料】蛇肉100克，肉蓯蓉6克，雞肉50克，胡蘿蔔100克，黃酒10克，姜10克，大蔥10克，鹽2克。
【做法】將肉蓯蓉洗凈，切片。蛇肉洗凈，切片。雞肉洗凈，切4厘米見方的塊。胡蘿蔔切5厘米見方的塊。姜拍破，蔥切段。將肉蓯蓉、蛇肉、雞肉、胡蘿蔔、紹酒、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，加水適量。將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘即成。
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