黑枸杞別稱甘枸杞、黑果枸杞等，為茄科枸杞屬多棘刺灌木植物，具有極高的藥用價值，民間作滋補、強壯、補腎、降壓藥用，被收載於《維吾爾葯志》、《四部醫典》、《晶珠本草》等藏葯經典著作中，下面我們就一起來看一看黑枸杞的功效與作用吧！
黑枸杞的營養價值
黑枸杞富含卵白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等種種營養因素。經科學檢測其鈣、鐵、尼克酸含量劃分為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有厚實的黑果色素-自然原花青素(OPC)，其OPC含量是藍莓的18倍以上，是迄今為止發現OPC含量最高的自然野生植物，也是最有用的自然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其維生素、礦物質等營養因素含量也很厚實，尤其含具有祛除自由基、抗氧化功效的自然的花色甙素，藥用、保健價值遠遠高於通俗紅枸杞，被譽為“軟黃金”。
黑枸杞的功效與作用
1、抵制朽邁：抗朽邁是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗朽邁的作用。花青素能穿越血腦屏障，可珍愛腦神經不被氧化，能穩固腦組織功效，珍愛大腦不受有害化學物質和毒素的危險。而且食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質量能獲得顯著提高。
2、美容養顏：黑枸杞可防止皮膚皺紋的提早天生，使肌膚更年輕、更有活力。它不只能防止皮膚皺紋的提早天生，更能彌補營養及消除體內有害的自由基。花青素是自然的陽光遮掩物，能夠阻止紫外線損害皮膚，若是用花青素加以珍愛，則約莫有85%的皮膚細胞可以倖免於難。
3、預防癌症：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，而且黑枸杞中的花青素有祛除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順遂擴散，藉此珍愛更多康健的細胞免於被癌細胞侵蝕，像是乳腺癌的致病機制即是云云，因此服用花青素對於乳腺癌的生長會有很好的抑製作用。
https://www.yangshen100.com/4、護肝明目：醫學臨床講述显示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再天生，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在幽暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有輔助。
5、增強體質：花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，增強懦弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”，對於靜脈功效不足者能有用地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀以是歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食物。
黑枸杞的食用方式
1、泡水：黑枸杞成年人天天5克左右對照合適，詳細的可以憑證自己的狀態適量調治，也可以乾著吃。
2、泡酒：黑枸杞可以即泡即飲，但最好是泡一個月之後再飲用這樣效果更佳。
3、煮湯
①黑果枸杞煮雞蛋：將枸杞洗凈，控干。雞蛋連殼洗凈，擦乾水分枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝去蛋殼，放入鍋中，在燒煮片晌即可服用。可以養肝腎、益精血、補氣血，適用於神經虛弱、血虛、慢性肝炎、視力減退等癥狀。
②皮蛋枸杞凍豆腐湯：將皮蛋剝去皮，切成瓣。凍豆腐解凍，切成塊花生米下熱油鍋炸熟，撈出搓去皮，熱油鍋中在放入松仁炸香，撈出。鍋中加入豬骨高湯，放入皮蛋、凍豆腐、枸杞，調入味精，鹽煮10分鐘，撒花生米、松仁、香菜即可，可以清熱健胃、養肝明目、寬中益氣。
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