沙參別稱南沙參、泡參、泡沙參等，為桔梗科植物沙參、杏恭弘=叶 恭弘沙參、輪恭弘=叶 恭弘沙參、雲南沙參、泡沙參及其同屬數蒔植物的根，入葯有養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津的功效，對陰虛久咳、癆嗽痰血、燥咳痰少、虛熱喉痹、津傷口渴等症有治療作用，下面我們就一起來看一看沙參的功效與作用及食用方式吧！
沙參的藥用價值
【性味】味甘、微苦，性微寒。
【歸經】肺、胃經。
【功效】養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津，主陰虛久咳、癆嗽痰血、燥咳痰少、虛熱喉痹、津傷口渴等症。
沙參的藥用功效
1、養陰潤肺：沙參甘可以補益肺陰、潤養肺燥，也能清肺熱，可以用來治療陰虛咳嗽、肺熱燥咳、乾咳少痰、咽干以及聲音嘶啞或咳血等病症。
2、益胃生津：沙參甘寒養陰，能夠養胃陰、清胃熱，可用於治療胃陰虛有熱而泛起的口燥咽干、大便秘結、食少吐逆、舌紅少津等症。
3、補益脾性：沙參有兼補益脾性的作用，對於胃陰脾性皆虛者有氣陰雙補之功效，稀奇適用於溫熱病後期，機體氣陰兩虛而餘熱未清者使用。
沙參的藥用禁忌
1、脾虛濕盛或實熱痰多不宜選用沙參
2、身熱口臭者不宜選用沙參。
3、風寒咳嗽禁服。
4、惡防己，反藜蘆。
https://www.yangshen100.com/
沙參的食用方式
1、沙參心肺湯
【質料】豬心肺1具，沙參15克，玉竹15克，鹽3克，味精1克，蔥25克。
【做法】豬心肺沖洗清潔，擠盡血水，同沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗凈入鍋，加清水適量，先用武火燒沸，移炆火燉1個半小時。待心肺熟透，加味精、鹽調味即成。
【功效】潤肺止咳，養胃生津。
2、沙參銀耳粥
【質料】沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。
【做法】沙參洗凈，放入陶器罐內，放入清井水，先煮30～40分鐘，去沙參，放入銀耳、栗米，再煮1小時放入冰糖，再熬10～15分鐘即可食用。
【功效】滋陰生津，清熱涼血。
3、沙參淮山湯
【質料】北沙參15克，淮山藥15克，炒扁豆12克，蓮子10克，白糖。
【做法】沙參、山藥、扁豆、蓮子同放砂鍋內，加適量水，水煮沸1小時后濾湯入碗內，加入白糖攪勻即成。
【功效】補氣陰，養脾胃的功效。
4、沙參麥冬湯
【質料】沙參9克，玉竹6克，生甘草3克，冬桑恭弘=叶 恭弘4.5克，麥冬9克，生扁豆4.5克，花粉4.5克。
【做法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。
【功效】清養肺胃，生津潤燥。
部門專業知識轉自網絡
白芍藥的功效與作用
