海蝦，味道鮮美，營養價值豐富，是一種人們非常喜愛的海鮮，也是大病初愈者理想的滋養食物。火鍋店，酒店中都很常見，許多人也很喜歡買回家自己烹飪。可是什么樣的烹飪方法既簡單又好吃呢，這里跟大家介紹幾種方法。
1、炸蝦仁
材料：海蝦、雞蛋、面包糠
方法：
(1)、將海蝦清洗干凈，去殼，首尾去掉，取蝦仁。
(2)、將雞蛋打碎，攪勻。
(3)、蝦仁蘸蛋液、面包糠，入鍋油炸呈金黃即可。
(4)、可根據個人喜好調配蘸料蘸食。
2、煮大蝦
材料：海蝦、蔥姜適量、鹽、醋。
方法：
(1)、將海蝦洗凈。
(2)、鍋內加水適量，將洗干凈的海蝦放入，加鹽、蔥姜。
(3)、大火煮開兩分鐘。
(4)、小碗中加醋，姜切碎放入醋中，煮好的大蝦剝殼蘸醬醋汁食用。
3、南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦適量、蔥一根，醬油、醋、鹽各適量，雞精半勺。
方法：
(1)、南瓜洗干凈，去皮去籽，切成小塊。
(2)、海蝦洗干凈去除頭部備用。
(3)、將蔥切碎，放入鍋中爆香。
(4)、加入準備好的海蝦，倒入適量醬油，不停翻炒。
(5)、待到大蝦變色時，加入切好的南瓜快，不停翻炒。
(6)、倒入少許醋，翻炒，之后加入水，沒過南瓜為宜。
(7)、加入適量鹽和半勺雞精，煮20分鐘即可，期間常翻一下。
4、爆炒海蝦
材料：海蝦適量，姜、蒜各適量，鹽、花生油、
方法：
(1)、海蝦洗干凈備用。
(2)、生姜切片，生蒜葉子和莖切好分開。
(3)、大火熱鍋加油，放鹽，將準備好的海蝦和姜片下鍋。
(4)、待蝦變紅時放入切好的蒜莖，翻炒至斷生，再加入蒜葉炒熟即可。
海蝦的營養價值：
1、海蝦中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸以及鈣、鋅、鎂等礦物質，可以很好地給身體提供能量和補充礦物質。
2、海蝦營養豐富，肉質松軟，對大病初愈和身體虛弱者，是很好的食物。
3、海蝦中富含鎂元素，鎂元素對心臟有很好的調節作用，可以起到保護心血管的功效，又可以降低膽固醇，對防治高血壓也有一定的作用、
4、海蝦具有很強的通乳作用，還含有豐富的鈣和磷，對小和孕婦有很好補益功效。
5、對海蝦過敏者，可以用海蝦殼煮水喝和擦拭身體。
6、有研究發現，海蝦中蝦青素還可以治療因時差反應造成的時差癥。
海蝦的做法還真不少，可炸可煮還可以燒湯，這些做法都可以保護海蝦的營養不被流失，既好吃又有營養。有興趣的朋友可以試試上文的烹飪方法。不過海蝦的頭盡量不要食用，海蝦頭含有大量的海沙以及細菌，食用后有可能會引起不適。
