土豆，又稱馬鈴薯。是生長在地底下的一蒔植物。由於其果實生長在土裡，身體呈圓形故稱之為土豆，土豆含有大量的澱粉，卵白質、脂肪、鈣鐵、鉀等人體微量元素。生涯中，我們都知道在炒菜的時刻，剛切完的土豆還沒等下鍋就變黑了，顏色變得欠悅目，那又是什麼緣故原由導致的土豆變黑，土豆變黑了怎麼讓他恢復使這道菜炒出來變得色澤鮮艷有食慾呢！
土豆為什麼變黑
憑證營養學的角度剖析，土豆切開后容易變黑氧化屬於正常徵象。由於它含有大量的澱粉，遇到空氣中會使顏色變紅或者變黑，這種徵象吃了不會對人體造成危險。然則這樣的容易在炒的歷程中粘鍋，欠悅目從而影響食慾。
土豆變黑怎麼辦？怎麼防止
https://www.yangshen100.com/可以將切好的土豆放在水裡泡製幾分鐘，讓他的澱粉揮發在水裡。但切記不要泡得太久而致使營養流失。 若是是炎天我們一時間沒吃完的土豆泡水裡就要實時換水。泡過的土豆吵起來不只不粘鍋，而且還對照脆，口感更佳，可以適當的加點醋。
然則從營養學的角度看，泡過的土豆營養會有所流失。
上面說的是泡在水裡的土豆不易變黑，然則照樣會導致營養身分的流失，那有什麼一箭雙鵰的方式嗎？既不讓土豆變黑又可以保持土豆的營養和原始口感，我們將土豆剛切完，直接用水沖一下，然後瀝干水放在保鮮袋然後放在冰箱里。這樣可以保持三天的時間，穩固色穩固味。
土豆也是很鮮味的一到菜肴，做法也許多，好比拔絲土豆，土豆燒牛腩等。土豆中的營養是所有蔬菜中最周全的，對一些幼兒的生長發育起到了不能或缺的作用；土豆還具有抗朽邁、通便，輔助人體祛除腸道垃圾、防中風的功效。在這裏親農網還想告訴人人，像好比發青或發芽的土豆是不能吃喔！若是要吃也一定要把它發芽的部位去清潔才可以。否則會導致中毒。這些生涯中的小知識，你都知道了嗎？
部門專業知識轉自網絡
金雀花的養殖方法
