魔芋別稱蒟蒻、磨芋、蒻頭等，我國魔芋的產區主要漫衍在雲、貴、川、陝西南部和湖北西部，其中以四川盆地周圍山區的魔芋資源最為厚實，營養價值異常高，可活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、化痰軟堅，下面我們就一起來看一看魔芋到底是什麼器械吧！
魔芋是什麼器械？
魔芋是天南星科磨芋屬多年生草本植物，生長在疏林下，為有益的鹼性食物，對食用動物性酸性食物過多的人搭配吃魔芋可以到達食物酸、鹼平衡，此外魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功效，但魔芋全株有毒，以塊莖為最，不能生吃，需加工後方可食用。
魔芋有什麼功效？
1、減肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有用抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪剖析物質的吸收，促進脂肪傾軋體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
2、活血化瘀：魔芋有推動血行、防止瘀腫的作用，所含的黏液卵白能夠削減體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
3、消腫抗癌：魔芋對癌細胞代謝有滋擾作用，對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可化痰軟堅、散腫解毒，治腫塊、痰核、瘰癧等症，還能防治癌瘤。
4、潤腸通便：魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動，防止便秘和削減腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療，並能削減體內膽固醇的積累。
5、控制血糖：魔芋含有的鉻能延緩葡萄糖的吸收，有用地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的肩負，使糖代謝處於良性循環，把血糖值保持在一定局限內。
6、緩解疼痛：魔芋有保溫作用，民間就有把魔芋做成保溫布的質料治療胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起來放在患處可以緩解疼痛。
魔芋有什麼禁忌？
https://www.yangshen100.com/1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
2、消化不良的人每次食量不宜過多。
3、有皮膚病的人少食魔芋。
4、魔芋性寒，有傷寒傷風癥狀的應少食用。
魔芋的食用方式
1、素燒魔芋
【質料】魔芋豆腐，辣椒，青蒜苗，豆瓣辣醬，糖，鹽，料酒，姜，蔥，蒜。
【做法】①開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微烫一下，撈起來備用。②鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。③炒香后加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。④翻炒片晌后加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
2、魔芋豆腐
【質料】魔芋300克，油、鹽、雞精、豆瓣醬、生抽、蒜苗適量
【做法】①把買來的魔芋切成小塊，放入滾水中煮幾分鐘。②油燒熱，放入姜、蒜，再放入魔芋翻炒。③鍋里加入老抽、生抽、鹽、豆瓣醬、雞精調味。④再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充實的入味，出鍋前灑上蒜苗。
3、剁椒魔芋
【質料】魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油。
【做法】①魔芋切成塊，蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花脫離，剁椒若干湯勺。②鍋里放2湯匙油，燒熱，下蒜蓉、蔥白、剁椒爆香。③把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味。④再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花裝碟。
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