陳皮別名橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮等，為芸香科植物橘及其蒔植變種的乾燥成熟果皮，由於果皮以陳者良，故名陳皮，分為“陳皮”和“廣陳皮”兩種。
橘是芸香科柑橘屬常綠小喬木或灌木，蒔植於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原，漫衍於長江以南各區域。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或透風乾燥，廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。
陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4毫米。外外面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室。內外面淺黃白色，粗拙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維牽制。質稍硬而脆。
陳皮產地漫衍於湖北、廣東、福建四川重慶、浙江、江西、湖南等地，其中以廣東新會、四會、廣州近郊產者質佳，以四川、重慶等地產量大。通常10～12月間採挖，其中10月份採摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黃，12月份的紅色，只有珍藏了3年以上的才氣稱為陳皮。
陳皮是一味常見中藥材，其味苦、辛，性溫，歸肺、脾經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，主治脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等症，用量3～10克。炮製時除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，乾燥。
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分心木是什麼東西？
