薄荷別稱野薄荷、夜息香、銀丹草等，為唇形科薄荷屬多年生草本植物，具有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣等功效，對外感風熱、咽喉腫痛、食滯氣脹、口瘡牙痛、瘡疥癮疹、風疹瘙癢、肝鬱氣滯、胸悶脅痛等症有治療作用，下面我們就一起來看一看薄荷的功效與作用及食用方式吧！
薄荷的藥用價值
【性味】味辛，性涼。
【歸經】肺、肝經。
【功效】疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。主外感風熱，頭痛，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹，溫病初起，風疹瘙癢，肝鬱氣滯，胸悶脅痛。
薄荷的藥用功效
1、宣散風熱：薄荷可風熱傷風、溫病初起、頭痛、目赤、喉痹、口瘡、風疹、麻疹、胸脅漲悶，主要因素為揮髮油、薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮等。
2、清熱解表：薄荷可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，並消除頭痛、牙痛、噁心感及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等癥狀。
3、緩解疼痛：手術中向麻醉面罩噴洒薄荷精油可以降低麻醉藥用量和術后鎮痛藥用量，美國威靈耶穌大學和德國頭痛專家的研究都發現薄荷可以緩解頭痛，效果與止痛葯一樣好。
4、緩解壓力：薄荷具有緩解壓力的功效，有助於緩解焦躁、失眠等癥狀，改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、輔助入眠。
5、殺菌抗菌：薄荷有極強的殺菌抗菌作用，常喝它能預防病毒性傷風、口腔疾病，使口吻清新，用薄荷茶汁漱口可以預防口臭。
6、健胃祛風：薄荷能促入口腔流涎、增進食慾、增添胃粘膜的供血量，改善消化功效。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動。
薄荷的藥理作用
1、局部作用：薄荷醇能刺激皮膚神經末梢感受器，先發生涼的感受，繼而有稍微的灼熱感，緩慢地透人皮內，引起長時間的充血，而到達治療作用。
https://www.yangshen100.com/2、解熱作用：薄荷小劑量能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱，並促進汗腺排泄而發汗，因此有降低體溫的作用。
3、抗炎作用：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有用的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有抗炎作用，所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。
4、祛痰作用：薄荷能增添呼吸道黏液的排泄，祛除了附着於黏膜上的黏液，能削減泡沫痰，使呼吸道的有用通宇量增大。
5、避孕作用：薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用，其終止妊娠的緣故原由是由於能顯著降低絨毛膜促性腺激素的水平，也可能與促進子宮縮短和損傷了胎盤有關。
薄荷的食用禁忌
1、孕婦不宜過大食用，哺乳中的婦女也不宜多用。
2、肺虛咳嗽、陰虛發燒多汗的患者也應慎用。
3、薄荷具醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。
薄荷的食用方式
1、薄荷湯：將薄荷恭弘=叶 恭弘洗濯清潔，切碎，用開水焯一下，放薄肉片同煮，再加少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。
2、薄荷茶：新鮮薄荷恭弘=叶 恭弘洗濯清潔，滾水沖泡，放入適量白砂糖或者蜂蜜即可，可以到達清涼解暑、通體舒坦的效果。
3、薄荷粥：薄荷恭弘=叶 恭弘15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，具有清新怡神、疏風散熱、增進食慾、輔助消化的效果。
4、薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷恭弘=叶 恭弘煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中品味，能防治傷風、利咽生津。
5、薄荷酒：準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
6、薄荷豆腐：豆腐2塊，鮮薄荷恭弘=叶 恭弘50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用，可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥狀。
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