黃連別稱味連、川連、雞爪連等，為毛茛科黃連屬多年生草本植物，其味入口極苦，有清熱燥濕、瀉火解毒的功效，對濕熱痞滿、吐逆吞酸、瀉痢、黃疸、高熱神昏、心火亢盛、心煩不寐、血熱吐衄、目赤、牙痛、癰腫疔瘡等症有治療作用，下面我們就一起來看一看黃連的功效與作用及禁忌吧！
黃連的藥用價值
【性味】味苦，性寒。
【歸經】心、脾、胃、肝、膽、大腸經。
【功效】清熱燥濕、瀉火解毒，治濕熱痞滿、吐逆吞酸、瀉痢、黃疸、高熱神昏、心火亢盛、心煩不寐、血熱吐衄、目赤、牙痛、癰腫疔瘡。
黃連的藥用功效
1、清熱去火：黃連苦寒，瀉火解毒功效很強，通常濕熱阻滯證，溫病高熱，焦躁不安等都可使用，治療濕熱常配以半夏、瓜萎等，治療火熱常配以硃砂、地黃等。
2、抗菌消炎：黃連素對痢疾桿菌、結核桿菌、肺炎球菌、傷寒桿菌及白喉桿菌等都有抑製作用，對痢疾桿菌的作用最強，對消化道炎症也有用果。
3、降低血糖：黃連素對血糖的調控與藥物的計量和給葯的方式有關，在治療糖尿病時適當在靜脈滴水中加少量黃連素能顯著降低血糖，然則靜脈滴注量不能過高。
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黃連的藥用禁忌
1、凡陰虛煩熱、胃虛嘔惡、脾虛泄瀉、五更泄瀉慎服。
2、黃芩、龍骨、理石為之使，惡菊花、芫花、玄參、白鮮皮，畏款冬，勝烏頭。
3、腸胃有寒及傷寒下早、陰虛下血及損脾而血不歸元者皆不能用。
黃連的食用方式
1、黃連解毒湯：黃連9克，黃芩、黃柏各6克，梔子9克，將四味一同放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁即可，逐日1劑，分2次溫服。
2、黃連粥：黃連10克，白糖15克，粳米50克，加水熬煮成粥。逐日早晚食用。
3、黃連炒冬瓜：黃連10克，冬瓜250克，食鹽、味精各2克，醬油、料酒各5毫升，蔥花、薑末各6克，炒制，佐餐食用。
4、黃連蒸豬肚：黃連10克，豬肚250克，食鹽、味精各2克，蔥花、薑末各6克，醬油、料酒各5毫升，蒸至豬肚熟透即可出鍋，佐餐食用。
5、黃連三子茶：黃連5克，女貞子、枸杞子、沙苑子各10克，將幾味放入保溫杯中，以適量滾水沖泡，加蓋悶15分鐘左右即可飲用。
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