西洋參是五加科人蔘屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人蔘等，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，具有補氣養陰、清熱生津等功效，對肺虛久嗽、失血、咽干口渴、虛熱煩倦等症有治療作用，下面我們就一起來看一看西洋參的功效與作用及食用方式吧！
西洋參的藥用價值
【性味】味苦、微甘。
【歸經】心、肺、腎經。
【功效】補肺降火、養胃生津，治肺虛久嗽、失血、咽干口渴、虛熱煩倦。
西洋參的功效與作用
1、專一凝思：西洋參中的皂甙可以有用增強中樞神經，到達專一凝思、消除疲勞、增強影象力等作用，可適用於失眠、焦躁、影象力衰退及暮年痴獃等癥狀。
2、珍愛血管：西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌縮短能力，冠心病患者癥狀显示為氣陰兩虛、心慌氣短可耐久服用西洋參。
3、調治血壓：西洋參可以調治血壓，可有用降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
4、提高免疫：西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清卵白合成、骨髓卵白合成、器官卵白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有用抵制癌症。
5、滋陰補氣：西洋參有滋陰補氣、寧神益智及清熱生津、降火消暑的雙重功效，古語云“西洋參性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者皆可用之”，補而不燥是西洋參的稀奇之處。
6、強化心肌：西洋參的有用營養因素可以強化心肌及增強心臟之流動能力，對心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效，對由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤為相宜。
7、促進代謝：西洋參對人體的新陳代謝有着促進作用，而且能增強體力，具有抗疲勞、強壯體魄的作用，對運發動有着極大的助益。
8、防癌抗癌：西洋參可以抑制癌細胞的生長，增添免疫功效，從而在一定水平上對癌症的預防和治療起到輔助作用，還可降低“化療”或“放療”治癌腫引起的不良反映。
9、輔助消化：西洋參具有健胃助消化的作用，對慢性胃病和腸胃虛弱有助效，從而促進胃腸的正常運轉，有助於消化系統的康健運作。
10、延緩朽邁：西洋參對延緩朽邁有着一定的作用，其延緩朽邁作用正是通過其抗氧化、提高機體的免疫力、祛除自由基、降低代謝率等作用來實現的。
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西洋參的食用禁忌
1、西洋參不能和蘿蔔一起服用，由於西洋參是補氣而白蘿蔔是泄氣的，兩種食物是自相矛盾的，不只從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易造成過敏反映甚至中毒。
2、服用西洋參時不能喝濃茶，茶恭弘=叶 恭弘中含有多量的鞣酸，鞣酸會損壞西洋參中的有用因素，因此最幸虧服用西洋參2～3日後才品茗。也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
3、有的人服西洋參後會泛起體溫下降、畏寒、腹痛腹瀉、食慾不振、經期延遲和痛經及過敏反映，如上下肢出現散在性巨細不等的水泡，瘙癢異常，但停葯后可自行消退。
4、西洋參屬於涼葯，宜補氣養陰，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時應阻止服用，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”，若是身體並無不適，不宜經常服用西洋參。
5、西洋參過量服用會導致精神亢奮，最直接的显示就是情緒不穩固，容易泛起焦躁不安或者是過於興奮的情形，除此之外晚上也會難以入睡，也容易導致精神泛起疾病。
6、寒性體質的人群服用一定要鄭重，由於西洋參性涼，容易對身體造成副作用，常見的就有身體怕冷、四肢冰涼，甚至含有可能泛起吐逆以及腹瀉的情形。
7、西洋參適合在春天末期、炎天另有初秋的時刻服用，由於這些季節的天氣加倍的乾燥，服用之後對於身體加倍的有利益，而在秋天後期以及冬季則是不適合服用。
西洋參的食用方式
1、含化法：將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在清潔的玻璃瓶內或瓷瓶內。逐日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細品味咽下。
2、沖粉法：將西洋參研成細粉狀，每次使用5克參粉置於杯中，突入滾水加蓋約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾回至無味。
3、燉服法：將西洋參切片，逐日取2～5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時。碗口加蓋，再將碗置於鍋內，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。
4、蒸服法：將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，將一個雞蛋拌入，蒸熟后服用。
5、煮湯法：將西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入約10克共煮。
6、泡酒法：將西洋參30克置於凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日後取食，逐日兩次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡后取參食之。
7、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右。趕早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
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西洋參泡水喝的功效
