車前草別稱平車前、車茶草、蛤蟆恭弘=叶 恭弘等，為車前科車前屬一年生或二年生草本植物，幼株可食用，入葯有利尿、清熱、明目、祛痰的功效，對水腫尿少、熱淋澀痛、暑濕瀉痢、痰熱咳嗽、吐血衄血、癰腫瘡毒等症有治療作用，下面我們就一起來看一看車前草的功效與作用及食用方式吧！
車前草的藥用價值
【性味】味甘，性寒。
【歸經】肝、腎、膀胱經。
【功效】清熱、利尿、祛痰、涼血、解毒，治水腫尿少、熱淋澀痛、暑濕瀉痢、痰熱咳嗽、吐血衄血、癰腫瘡毒。
車前草的藥用功效
1、通利小便：車前草甘寒清熱，質沉下行，性專降泄，具有優越的通利小便、滲濕泄熱功效，用於濕熱下注、小便淋瀝澀痛等症，常與木通、滑石等配伍應用。
2、滲利水濕：車前草能滲利水濕，分清泌濁而止瀉，利小便而實大便，以治濕熱泄瀉為宜，症情輕者可單味使用，較重者配茯苓、豬苓、澤瀉、苡仁等。
3、清肝明目：車前草能清肝明目，如怒火上炎所致的目赤腫痛者可與菊花、決明子、青箱子等同用，如肝腎不足所致的眼目昏花、迎風騷淚可與熟地、菟絲子等同用。
4、祛痰止咳：車前草具有祛痰止咳的功效，以用於肺熱咳嗽較宜，可與杏仁、桔梗、蘇子等化痰止咳葯同用。
車前草的藥用禁忌
1、《本草經疏》：內傷勞倦、陽氣下陷之病皆欠妥用，腎氣虛脫者忌與淡滲葯同用。
2、《本草匯言》：腎虛寒者尤宜忌之。
3、《日華子本草》：常山為使。
車前草的食用方式
1、車前草粥
【質料】車前草20克，大米150克。
【做法】車前草洗凈，加水煎煮取液50毫升。大米淘洗清潔，放入鍋內，加入車前草藥液、清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成，早晚食用。
【功效】祛濕止瀉、利水通淋，適用於淋證、水腫、黃疸、腸胃反面、吐瀉、小便不暢等症。
2、車前子茶
【質料】車前子30克，白糖25克。
【做法】車前子洗凈，放入燉鍋內，加水300毫升。將燉鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，停火，濾去渣。在藥液內加入白糖攪勻即成，逐日2～3次。
【功效】止疼痛、止泄瀉，對腹瀉腸炎患者有一定療效。
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