大米是家家戶戶都會有的一種食物，可以用來熬粥，也可以直接做成米飯，當作主食來食用。因為所有的大米都是沒有外殼保護的，所以受外界溫度以及濕度的影響很容易就會發霉。特別是到了夏天的時候，如果沒有妥善儲存的話，更是容易生蟲。那大米生蟲之后還可以食用嗎？
一般大米生蟲主要分為兩種，一種是普通的小爬蟲，在大米當中生存，如果出現的是這種蟲子的話，一般大米不會受到大的破壞，只要把米中的小蟲都洗出去就可以了。另外一種是會飛的蟲子，如果大米生出這種小飛蟲的話，那這大米就不要繼續食用了，因為這種蟲子雖然對人沒有什么危害，但是一般都會食用大米的米心，這樣的大米就沒有什么營養價值了。
導致大米生蟲最常見的原因就是因為儲存方法不當，如果想要防止大米生蟲發霉，那就要妥善進行儲存，那我們平時常見的儲存大米方法都有哪些呢？
1、低溫保存
如果想要做出來的大米口感更好的話，最好是將大米儲存在一個溫度比較低的環境里，如果冰箱有足夠的地方，存在冰箱里是一個非常好的選擇。但是這種存貯方法有一點需要注意，那就是大米放進冰箱進行儲存之后，就不可以再拿出來進行常溫儲存了。因為這樣會造成很大的溫差，大米表面會吸收很多的水分，很容易導致大米發霉。
2、米袋放入橘皮
在夏季的時候天氣變化比較大，這個季節大米是最容易變質和生蟲的時候。在剛剛進入夏季的時候可以將大米都倒出來過下篩，將所有的米糠都曬干凈，之后可以放入一些曬干的橘子皮放在通風干燥的地方保存，能夠有效防止大米生蟲。
3、塑料瓶存放
平時可以將家中比較大的塑料瓶都刷干凈晾干留存下來，之后如果有需要的話就可以用來存放大米。在這里要提醒一下，大米在裝進瓶子的時候，必須要保證大米和瓶子都是干燥的，將大米裝進去之后把瓶蓋擰緊就可以了。因為瓶子的密封性比較好，所以能夠防止大米發霉和生蟲。
4、白酒防止生蟲
可以在家里找一個沒有用的小瓶子倒入適量的白酒，然后將其放在開封的大米當中，注意在放的時候要敞開瓶蓋，讓瓶口漏出米面，這樣白酒揮發出乙醇氣體能夠有效防止大米生蟲發霉。
好的大米當中的營養物質含量極高，對身體健康也有很大的好處。而大米屬于那種不好保存的糧食，所以在平時一定要注意保存大米的方法，好的保存方法不僅能夠防止大米生蟲發霉，也能夠更好的保證大米當中的營養不流失，吃起來也更加健康。
