西洋參作為日常生活當中較為常見的補品，具有提神補氣、補中益氣等多種作用。了解西洋參的功效與作用可以更具針對性地進行身體的調養，西洋參的功效與作用主要有以下幾點：
1、西洋參具有十分卓越的補氣功效，它能夠有效的促進身體內的各種蛋白質成分的合成，如血清蛋白、器官蛋白的合成等等，有著良好的保健功效。
2、西洋參能夠有效地防治心腦血管疾病，氣虛、心悸的人經常服用西洋參，可以有效地改善各種不適癥狀，對心律失常、心肌缺血等疾病亦能夠起到改善作用。
3、西洋參當中含有豐富的皂苷成分，這類成分能夠有效的強化大腦的記憶力，起到消除疲勞以及鎮定安神的作用。老年人以及處于成長期的青少年可以適量的食用西洋參，能夠增強人體抵抗力，使身體更加健康。
4、西洋參對于各種慢性腸胃疾病也有良好的調養功效，與此同時，西洋參還具有解酒的功能，其作用力是十分廣泛的。
除了具有眾多功效之外，西洋參的吃法也十分的多樣化，能夠更進一步的強化西洋參的作用，從而達到理想的養生保健功能，西洋參可以這樣吃：
1、含化法
將切片的西洋參放入鍋內蒸，待到西洋參蒸熟后，放在干凈的玻璃瓶內，每天適量的服用1至2片，能夠達到良好的保健功效。
2、泡酒喝
將西洋參放置于干凈的容器內，并倒入適量的米酒密封，待到七日后即可打開飲用。每日兩次，每次20毫升左右是較為適宜的，也可以根據口味的不同，選擇不一樣的酒。
3、燉雞湯
原皮切片的西洋參可以與雞肉、排骨、豬肉等一起燉煮，每次五片左右，燉煮3-5小時即可服用，湯汁味美，十分的養人。
4、沖泡或打成粉
西洋參直接用熱水沖泡10至20分鐘后飲用，或是將西洋參打磨成粉再用溫水沖泡，都是較為簡單的吃法。不僅如此，這類吃法還十分的便捷，對于經常出行的人而言，也是一個不錯的選擇。
西洋參的功效與作用十分的多元化，每一個人的體質有所不同，在吃法以及用量上，要針對個人體質的差異化進行選擇。西洋參的補氣功效顯著，但是，食用過多會導致上火，因此，在服用西洋參期間，飲食上也要稍加注意。
