豬耳朵不能和什麼一起吃?

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豬耳朵不能和什麼一起吃

豬耳朵含有卵白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體消瘦者食用,許多人用豬耳朵當下酒席,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴裏是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,下面我們就一起來看一看豬耳朵不能和什麼一起吃吧!

豬耳朵不能和什麼一起吃

豬耳朵不能和什麼一起吃?

1、百合:豬耳朵和百合一起吃會引起中毒。

2、菠菜:豬耳朵和菠菜一起吃會削減銅的吸收。

3、杏仁:豬耳朵和杏仁一起吃會引起肚子痛。

4、鵪鶉:豬耳朵和鵪鶉一起吃會晤生黑斑。

5、豆類:豬耳朵和豆類一起吃會形成腹脹、氣壅、氣滯。

豬耳朵不能和什麼一起吃

哪些人不能吃豬耳朵?

1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食豬耳朵。

2、熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食豬耳朵。

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3、濕熱着重、痰濕偏盛,舌苔厚膩的人不宜食用豬耳朵。

豬耳朵不能和什麼一起吃

豬耳朵的食用方式

1、涼拌豬耳朵

【質料】豬耳朵,鹵料,黃瓜,蒜,生抽,醋,白糖,芝麻醬,辣椒油。

【做法】①豬耳朵洗濯清潔,放高壓鍋里鹵。②鹵好的豬耳朵切成細絲,黃瓜切細絲。③切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中,蒜切末。④用涼白開加生抽、醋、白糖、芝麻醬和辣椒油,調成汁,澆入到盤裡拌勻即可。

2、家常豬耳朵

【質料】豬耳朵2個,蒜,蔥花,薑片,小尖椒、黃綠紅各一個,花椒,桂皮,八角,料酒。

【做法】①豬耳朵洗凈,放薑片、花椒焯水。②放入溫水中,倒入醬油、花椒、桂皮、八角、薑片、料酒,有鹵粉的可以放鹵粉。③切蔥花,蒜米,黃綠紅小尖椒各一個,把內籽掏清潔后切成環形小椒。④鹵好的豬耳洗濯一下外面,切成絲,可以先橫着切成三條,然後豎著切成絲。⑤蒜和尖椒爆香,放入豬耳朵。⑥放入一點鹽、生抽、香油即可。

3、香辣豬耳絲

【質料】豬耳朵4隻,干紅辣椒1大把,蒜3瓣兒,姜1小塊,蔥2顆,花椒1小勺,白芝麻2小勺,醬油3大勺,白糖1.5大勺,料酒2大勺,鹽適量。

【做法】①豬耳朵整理清潔后加水,煮至筷子可插透,約40分鐘。②然後切成細條,備用。③鍋里下油,爆香蔥段、薑片、蒜片和花椒。④隨後加入干辣椒爆香。⑤加入切好的豬耳絲。⑥隨後加醬油、料酒、糖、鹽和白芝麻,炒至湯汁收干,起鍋盛盤。

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