野蔥哪些人不能吃?

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野蔥哪些人不能吃

野蔥別稱沙蔥、麥蔥、山蔥等,為為蔥科蔥屬野生草本植物,我國的特有植物,漫衍於青海、甘肅、陝西、雲南、西藏、四川、湖北等地,多生在山坡及草地上,現在已由人工引種種植,具有極高的營養價值,下面我們就一起來看一看野蔥哪些人不能吃吧!

野蔥哪些人不能吃

野蔥哪些人不能吃?

1、患有胃腸道疾病稀奇是潰瘍病的人不宜多食野蔥。

2、野蔥對汗腺刺激作用較強,腋臭的人在夏日應慎食。

3、表虛、多汗者應忌食野蔥。

4、野蔥過多食用會損傷視力。

野蔥哪些人不能吃

野蔥的功效與作用

1、野蔥像洋蔥、大蔥一樣含烯丙基硫醚,而烯丙基硫醚會刺激胃液的排泄且有助於食慾的增進。

2、野蔥富含維生素C,有舒張小血管、促進血液循環的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈。

3、野蔥含有微量元素硒,並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

4、野蔥含有刺激性氣息的揮髮油和辣素能祛腥,油膩厚味菜肴中的異味,並有較強的殺菌作用。

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5、野蔥的揮發性辣素傾軋時能稍微刺激刺激相關腺體的排泄,從而起到發汗、祛痰、利尿作用。

6、野蔥有降血脂、降血壓、降血糖的作用,若是與蘑菇類食物同食可以起到促進血液循環的作用。

野蔥哪些人不能吃

野蔥的食用方式

1、野蔥炒牛肉

【質料】野蔥150克,牛肉500克,料酒3克,食鹽3克,味精3克,醬油5克,生薑3克。

【做法】①將野蔥去雜洗凈切段。②牛肉洗凈切片,放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、薑絲腌漬一會兒。③鍋放油燒熱,倒入牛肉煸炒熟而入味。④放入野蔥炒至入味,出鍋即成。

2、野蔥拌豆腐

【質料】野蔥250克,豆腐(北)200克,鹽8克,味精4克,香油15克。 

【做法】①將野蔥摘洗清潔,切成段,放碗里,加鹽4克、味精2克,腌漬半小時。豆腐切成1厘米見方的小丁放碗里,加鹽4克、味精2克,腌漬半小時。②鍋置旺火上,加水500克,放入豆腐丁煮15分鐘,然後將豆腐丁撈入涼開水中泡涼,取出瀝干水,放入野蔥碗內,加香油拌勻,裝入平盤即可。

3、野蔥炒年糕

【質料】野蔥,年糕,春筍,瘦肉適量,食用油,食鹽,生粉,料酒少許。

【做法】①野蔥整理清潔切段,年糕切條,春筍斜切條,瘦肉切絲,加少許鹽、料酒、生粉拌勻。②把肉絲下熱油鍋先炒,肉絲變色后,倒入筍條翻炒,再倒入年糕,拌炒平均。③隨即加適當鹽,加適量開水小煮兩分鐘,最後把野蔥倒入翻炒平均即可。

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