吃黑米必知的六大禁忌

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吃黑米必知的六大禁忌

黑米是黑稻的加工產物,屬於糯米類,呈玄色或黑褐色,素有黑珍珠、天下米中之王之稱,營養價值異常高,富含卵白質、B族維生素、維生素E、維生素C、恭弘=叶 恭弘綠素、花青素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,下面我們就一起來看一看吃黑米必知的六大禁忌吧!

吃黑米必知的六大禁忌

吃黑米必知的六大禁忌

1、黑米粥若不煮爛,不僅大多數招牌營養素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功效較弱的孩子和老弱病者更是云云,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米,可吃些紫米來調養。

3、服用四環素類藥物禁忌食用黑米,服用四環素類藥物時食用黑米,這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物,影響四環素類藥物的吸收而降低療效。

4、中醫以為黑米性平,味甘,火盛熱燥者不宜食用。

5、黑米所含營養因素多群集在玄色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或尺度三等米為宜。

6、黑米所含銅都比大米高1~3倍,不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。

吃黑米必知的六大禁忌

常吃黑米有哪些利益?

1、滋補作用:黑米對慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用,有利於兒童骨骼和大腦的發育,促進產婦、病後體弱者的康復。

2、防癌抗癌:黑米中的卵白質和氨基酸含量多,還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素,其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

3、延年益壽:黑米能顯著提高人體血色素和血紅卵白的含量,有利於心血管系統的保健,經常食用黑米可黑髮潤膚、益壽延年。

4、補腎黑髮:黑米具有滋陰補腎血的作用,可以用來有用治頭髮早白等症,中醫以為黑髮要補腎,腎好了頭髮自然黝黑有光澤。

5、防治血虛:黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善血虛有一定的效果。

吃黑米必知的六大禁忌

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黑米有哪些食用方式?

1、黑米蓮子粥

【質料】黑米100克,蓮子20克。

【做法】配合煮粥,熟后加冰糖調味食之。

【功效】滋陰養心,補腎健脾,適合孕婦、老人、病後體虛者食用,康健人食之也可防病。

2、芒果黑米粥

【質料】黑米150克,大米50克,芒果300克,酸奶100克,白糖適量。

【做法】將芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分鐘。將黑米和大米一塊兒洗清潔加上芒果水,放鍋中用小火煲,到軟糯鮮滑后加糖攪拌平均出鍋。將芒果肉撒在粥上,淋上酸奶,就行了。

【功效】美容養顏,減肥瘦身。

3、黑米桂花粥

【質料】黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。

【做法】①黑米洗凈,浸泡6小時,紅豆洗凈,浸泡1小時,蓮子洗凈,花生洗凈、瀝干備用。②鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時,加入花生,繼續煮30分鐘。③加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。

【功效】滋陰補腎,健脾暖肝,明目活血。

4、南瓜黑米粥

【質料】南瓜200克、黑米150克、大棗60克。

【做法】將南瓜洗凈去柄切開,取出種子切片,將黑米、大棗洗凈,一起放入鍋內,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。

【功效】滋陰補腎,健脾暖肝。

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