綠豆發芽了還能吃嗎？
綠豆是我國人民的傳統豆類食物，卵白質的含量險些是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多，因此不只具有優越的食用價值，還具有異常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說，下面我們就一起來看一看孕婦可不能以吃綠豆吧！
孕婦可以吃綠豆嗎？
孕婦可以吃綠豆。綠豆富含澱粉、脂肪、卵白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。中醫以為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。孕婦可以在夏日通過適當吃綠豆，起到祛除胎毒、彌補營養作用，而且綠豆是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。
孕婦吃綠豆的利益
1、綠豆含有厚實的優質卵白，孕婦吃綠豆可以彌補優質卵白，提高身體免疫力，增強自身抵制力，減輕身體疲勞感。
2、綠豆含有厚實的磷，孕婦吃綠豆可以彌補磷，促進神經的興奮，彌補精神，保持活力，增進食慾，改善胃口。
3、綠豆含有厚實的膳食纖維，孕婦吃綠豆可以彌補膳食纖維，滋潤腸胃，可以促進排便排毒，改善有身常有的便秘癥狀。
4、綠豆有利於排尿祛濕，孕婦吃綠豆可以促進排尿祛濕，減輕身體的水腫徵象。
5、綠豆含有厚實的鉀元素，孕婦吃綠豆可以彌補鉀元素，可以維持身體基礎代謝率，還可以明目。
6、綠豆含有厚實的鈣物質，孕婦吃綠豆可以彌補鈣物質，還可珍愛骨骼的康健。
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孕婦吃綠豆的做法
1、薏仁綠豆湯
【質料】綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花。
【做法】①先將綠豆揀凈，然後用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸也許30分鐘，至綠豆蒸酥為止。②薏仁米、蜜棗淘洗清潔，放入小碗與豆同時蒸煮。③然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條劃分切成綠豆大的丁，分成10份。④將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花平均地撒在每碗內即可。
2、百合綠豆湯
【質料】綠豆，百合，白糖。
【做法】①綠豆去掉雜質洗凈。②百合剝開洗凈。③綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。④轉用小火煮至綠豆着花，放入百合，繼續煮。⑤等綠豆、百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
3、草莓綠豆粥
【質料】糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。
【做法】①綠豆挑去雜質，淘洗清潔，用清水浸泡4小時，草莓擇洗清潔。②糯米與泡好的綠豆一併放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉微火煮至米粒着花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。
4、香蕉綠豆粥
【質料】綠豆60克、香蕉2根。
【做法】①先將香蕉除柄蒂再洗濯清潔，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。②將綠豆淘凈后，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸后離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。
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