黃花菜有哪些禁忌？
黃花菜別稱金針菜、檸檬萱草、忘憂草等，為百合科萱草屬多年生草本植物，我國南北各地均有種植，其花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁排泄不足者食之可起到通乳下奶的作用，下面我們就一起來看一看孕婦能不能吃黃花菜吧！
孕婦能吃黃花菜嗎？
孕婦能吃黃花菜。黃花菜的營養因素對人體康健稀奇是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的黃花菜其中含有卵白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，營養厚實，味道鮮美，尤其適合做湯用。另外，黃花菜另有降低高血壓、削減孕婦大便不通等功效，對身體是有益處的，不外孕婦吃鮮黃花菜，需要經由水泡與充實的加熱，否則會有中毒的危險。
孕婦黃花菜的利益
1、健腦作用：黃花菜有較好的健腦，抗朽邁功效，是因其含有厚實的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，稀奇是大腦細胞的組成因素，對增強和改善大腦功效有主要作用，同時能祛除動脈內的沉積物，對注重力不集中、影象力減退、腦動脈壅閉等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
2、美容肌膚：常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩豐滿、潤滑柔軟，皺褶削減、色斑消退。而且，黃花菜另有抗菌免疫功效，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止感染方面有一定的作用。
3、降低血壓：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4、防癌作用：黃花菜中還含有用因素能抑制癌細胞的生長，厚實的粗纖維能促進大便的滲出，因此可作為防治腸道癌瘤的食物。
孕婦黃花菜的做法
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1、黃花菜炒雞蛋
【質料】雞蛋3枚，黃花菜適量。
【做法】①將黃花菜用清水浸泡，去除頭尾根。②將雞蛋打入碗里，加鹽攪拌平均備用。③在鍋中加入適當的油，油熱后倒入雞蛋液攤開，小火熱幾秒。 ④再倒入黃花菜翻炒幾下，稍微加點水，然後加鹽、糖、醋、香油適量，再蓋蓋子悶1分鐘。⑤起鍋之前加點蔥花，然後停火出鍋。
2、黃花菜蒸豬肝
【質料】豬肝250克，水發黃花菜、水發木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯各適量。
【做法】①將豬肝洗凈，用刀切成片。黃花菜洗凈切段，蔥切成絲，姜切成片，木耳洗凈。②將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、澱粉放入碗中對成芡汁，將豬肝片放入汁中。③把黃花菜段、木耳抖勻，鋪放在盤內上面放入豬肝片，蔥、姜入籠至斷生(蒸偏激，質地會老)。食用時拌勻。
3、果醋黃花菜
【質料】鮮黃花菜、萵筍、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
【做法】①將新鮮黃花的花蕊去掉。②然後將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡30分鐘。③泡好的黃花用開水焯一下。④萵筍切絲，撒上適量鹽攪拌平均腌5分鐘。⑤瀝干黃花和萵筍的多餘水分，淋入蘋果醋，撒少許鹽、糖。⑥最後可依小我私人喜歡倒入一勺辣椒油，攪拌平均即可。
4、熗拌鮮黃花菜
【質料】新鮮黃花菜500克，適量糖，適量鹽，適量尖椒，適量辣椒面，適量蒜沫。
【做法】①黃花菜取出花心，開水焯熟。②蒜沫、尖椒絲備用。③黃花菜焯好后，放入冷水中侵泡。控水，撰干水後放入盤中備用。④加鹽、糖，蒜末，加入干辣椒面，拌勻后即可食用。
注重：黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處置，或用涼水浸泡，吃時用滾水焯的時間稍長一些，以免中毒，長時間干制也可損壞秋水仙鹼。
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