吃牛蛙感染寄生蟲嗎？
牛蛙原產於北美落基山脈一帶，1959年我國引進牛蛙馴養，1986年在我國中部和南部大量飼養，主要品種有沼澤綠牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等，為天下著名的肉用型蛙類，稀奇是蛙腿在國際市場很脫銷，下面我們就一起來看一看孕婦能不能吃牛蛙吧！
孕婦能吃牛蛙嗎？
孕婦慎吃牛蛙。牛蛙相比田雞可能更多的是人工養殖的，以是寄生蟲和細菌相對較少，但並非沒有，此外牛蛙也面臨着添加激素的問題，而且牛蛙屬於涼性肉類，多吃對康健晦氣，以是不建議准媽媽食用，而且對寶寶來說牛蛙過於滋補，容易造成消化不良，以是不建議給寶寶餵食牛蛙。同時，牛蛙在土壤里蟄伏，歷時半年多，蘇醒后其體內帶有多種病毒、細菌，對胎兒晦氣，以是切忌煮熟了才可食用，若是外出就餐則應注重食物衛生平安，選擇有及格謀划證的餐館。
牛蛙的營養價值
1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功效差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。
2、牛蛙可以促進人體氣血興旺，精神充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。
3、牛蛙尚有滋補解毒與治療某些疾病地功效，醫學上以為人忌口之時食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，另外醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉、熱瘡、疥瘡、浮腫等。
4、牛蛙地內臟及其下腳料含有厚實地卵白質經水解天生複合胺基酸，其中精胺酸、離氨酸含量較高，是優越地食物添加劑與滋補品。
牛蛙的家常做法
芹菜恭弘=叶 恭弘子能吃嗎？
1、爆炒牛蛙
【質料】牛蛙500克，青椒50克，香菇(鮮)100克，花椒2克，五香粉1克，老抽15克，料酒15克，大豆油25克，白砂糖2克，鹽5克，味精2克。
【做法】①把牛蛙先用熱水燙下用冷水沖清新然後垛塊，花椒用熱鍋炒炒然後按碎成花椒末，青椒、香菇切絲。②剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒平均腌制下。③熱鍋倒油，把牛蛙先下鍋爆炒，然後青椒、香菇絲放進去，白糖適量，食鹽適量，味精適量，炒的時間一分半鍾最好，憑證菜量火候可以適當延伸。
2、麻辣牛蛙
【質料】牛蛙500克，豆腐250克，蒜苗50克，郫縣豆瓣30克，辣椒面10克，薑末5克，蒜米5克，精鹽2克，紹酒20克，醬油15克，雞精3克，味精1克，胡椒粉1克，花椒粉5克，蛋清糊40克，水澱粉15克，鮮湯100克，夾雜油60克。
【做法】①牛蛙宰殺後去皮、除骨切成2.5厘米巨細的丁，豆腐切成2厘米巨細的丁，蒜苗洗凈切成細粒，郫縣豆瓣剁細。②牛蛙丁放入碗中，加精鹽、紹酒、胡椒粉和蛋清糊抓勻，入滾水鍋中氽一水，豆腐放入加有少許精鹽的滾水鍋中煮一下，撈出待用。③炒鍋上火，加入夾雜油燒熱，下郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香精彩，倒入鮮湯，下入豆腐，烹入紹酒，調入精鹽、醬油、雞精略燒然後下入牛蛙燒至入味，隨後勾芡，放入味精和蒜苗粒翻勻，起鍋裝盤時撒上花椒面即成。
3、生炒牛蛙
【質料】牛蛙一隻，筍片，青椒，薑片，黃酒，鹽，味精，少許糖，胡椒，芡粉，麻油。
【做法】①牛蛙殺好斬塊，先下水煮一下就揮出(去血腥)。②然後鍋里倒少許油，放薑片、牛蛙炒一下。③放入青椒和筍片，少炒一下就加入一點黃酒，再加入半勺水。④然後加鹽、味精、少許糖和胡椒。⑤等水下去一半時，打點芡粉，淋麻油出鍋。
4、泡椒牛蛙
【質料】牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
【做法】①牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味，泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節，泡姜切成姜米。②炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可！
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