孕婦能吃鯧魚嗎?

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孕婦能吃鯧魚嗎

鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和鑒賞兼備的大型魚類,別稱鏡魚、鮀魚、平魚等,營養價值異常高,含有厚實的不飽和脂肪酸和微量元素硒和鎂,對消化不良、脾虛泄瀉、血虛、筋骨酸痛等很有食療效果,下面我們就一起來看一看孕婦能不能吃鯧魚吧!

孕婦能吃鯧魚嗎

孕婦能吃鯧魚嗎?

孕婦慎吃鯧魚。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利樞紐、柔筋利骨的功效,對消化不良、脾虛泄瀉、血虛、筋骨酸痛等很有用,可以說是一種保健食材,值得注重的是有身時代最好不要吃鯧魚,由於鯧魚雖然營養好,但屬偏類、陰性食物,准媽媽相宜吃一些通俗的魚,例如鯽魚、草魚等。

孕婦能吃鯧魚嗎

鯧魚的營養價值

1、鯧魚富含卵白質和多種營養身分,具有益氣養血、柔筋利骨的功效,可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、血虛、筋骨酸痛等症。

2、鯧魚含有厚實的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。

3、鯧魚含有厚實的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體朽邁,預防癌症的發生。

孕婦能吃鯧魚嗎

鯧魚的家常做法

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1、清蒸鯧魚

【質料】鯧魚一條,紅椒少許,姜少許,蔥一根,食鹽1/4茶勺,料酒1湯勺,蒸魚鼓油適量。

【做法】①魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀,不只容易蒸熟,也更入味。②把魚放入碗中,加入蔥、姜,1/4茶勺的鹽,和一湯勺料酒,抓勻腌制15分鐘左右。③在盤底鋪上一層蔥、姜,(魚肚裏也放一些),再放上腌制好的魚。④鍋里水燒開,放入魚蒸6~8分鐘左右,關火后再虛蒸2分鐘。⑤蒸熟的魚取出,淋入適量蒸魚鼓油,撒上紅椒絲和蔥絲,然後澆上少許熱油即可。

2、紅燒鯧魚

【質料】鯧魚600克,油適量,鹽適量,洋蔥適量,蒜適量,泡椒適量,茴香適量,上海老酒適量,老抽適量

【做法】①將鯧魚從凍箱里取出自然解凍,去除腮和內臟,在外面划幾刀。②將洋蔥和蒜切碎。③鍋內倒油後放入洋蔥蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽醬油和老酒。⑤湯汁燒至半開後放入鯧魚。⑥加入茴香加蓋大火煮。⑦中途輕輕翻一次魚,加入食鹽調味,煮至湯汁變濃。⑧出鍋前撒入胡椒粉,裝盤后再撒少許茴香。

3、醬燜鯧魚

【質料】鯧魚400克,油適量,醬油適量,料酒適量,姜適量,蔥適量。

【做法】①熱鍋加油,下姜爆香。②再將鯧魚改刀下鍋,煎至鯧魚雙面酥黃出味。③加適量料酒提鮮。④再適量醬油提味提色。⑤燜煮至良后,下蔥段粉飾即可。

4、雪菜燒魚

【質料】鯧魚1條,油適量,鹽適量,料酒1大勺,蔥適量,姜適量,蒜適量,干紅椒適量,雪菜適量,花椒適量,醬油1大勺。

【做法】①鯧魚身上打花刀,加姜蔥絲,料酒,少許鹽,一大把花椒腌制三四個小時(放冰箱中)②姜蔥蒜干紅椒切好備用。③腌制好的魚入鍋中,小火兩面慢煎至起黃殼后盛出。④行使煎魚的底油,炒香蔥姜蒜干紅椒。⑤再加入即食雪菜一同炒香后關火。⑥將魚放在鍋中,將炒好的雪菜放在魚身上。⑦加入沒過魚的水大火火燒開。⑧轉中小火慢燉,再放一大勺醬油增味增色。這時可嘗一下湯的味道,若是淡,可以適量加一點點鹽。⑨燉至湯汁快要收盡時,魚肉入味出鍋。

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