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荸薺屬多年生草本水生植物，喜生於池沼中或蒔植在水田裡，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，肉質雪白，味甜多汁，響亮適口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人蔘”，下面我們就一起來看一看孕婦能不能吃荸薺吧！
孕婦能吃荸薺嗎？
孕婦要慎吃荸薺。荸薺雖然營養厚實，然則許多人並不建議孕婦食用荸薺，由於荸薺屬於寒性滑利之品，對有身早期有一定的影響，能促使子宮縮短，有誘發流產的可能。對於愛吃荸薺的孕婦來說照樣要全方位思量，若是處在有身早期最好不要容易接觸荸薺，由於有身至胎兒娩出的這一段時間，不僅僅要保證逐日攝入的營養，有利於胎兒發育，更要制止誤食荸薺對胎兒造成不良影響，甚至引起胎兒畸形、流產等嚴重結果。
荸薺的飲食禁忌
1、荸薺不宜生吃，由於荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附着較多的細菌和寄生蟲，以是一定要洗凈煮透後方可食用。
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2、荸薺性寒，屬於生冷食物，不相宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些利益，但多吃會氣急攻心。
荸薺的營養價值
1、促進發育：荸薺能促進人體生長發育和維持心理功效的需要，對牙齒骨骼的發育有很大利益，同時可促進體內的糖、脂肪、卵白質三大物質的代謝，調治酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
2、降低血壓：荸薺對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3、整腸通便：荸薺有潤肺化痰、生津作用，所含的澱粉及粗卵白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增添了潤腸通便的作用。
4、消熱解毒：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的優越功效。既可清熱生津，又可彌補營養，最宜用於發燒病人，具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5、降壓防病：英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌身分—荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
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