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銀耳湯是極好的甜品，冰鎮后喝甜糯清新，滋潤而不膩滯，有補脾開胃、益氣清腸、安息健胃、補腦、養陰清熱、潤燥的功效，富含的膠原卵白另有滋潤皮膚的作用，然則不知道什麼時刻起，網上撒播出一種“銀耳湯不能住宿”的說法，下面我們就一起來看一看銀耳湯能不能住宿吧！
銀耳湯能住宿嗎？
銀耳湯能住宿。網上撒播出一種說法是“銀耳湯不能住宿”，以為銀耳湯住宿之後含有的硝酸鹽，在細菌的剖析下會還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是常見的致癌物質之一。實在，所謂吃住宿銀耳會引起中毒的說法純屬危言聳聽，現在還未曾見到由於吃隔夜銀耳或木耳發生中毒的報道，除非有人有意在銀耳中非法添加亞硝酸鹽或硝酸鹽才有這種可能性。冷藏條件下住宿的銀耳湯是平安的，固然和所有的食物一樣冷藏保留時間都不宜過長，另外只管是加熱充實了再食用，以防微生物的熏染，這是適用於一切冷藏食物的普遍紀律。
銀耳的營養價值
1、銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有扶正強壯的作用。
2、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對暮年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
5、銀耳富有自然植物性膠質，對皮膚有優越珍愛作用。
6、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，削減脂肪吸收，從而到達減肥的效果。
7、銀耳中的有用因素酸性多糖類物質。
8、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
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9、由於銀耳含有大量水分，吸水后體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
銀耳的食用做法
1、銀耳雪梨湯
【質料】梨1個，銀耳適量，枸杞適量，冰糖適量，水1000毫升。
【做法】銀耳泡發后，剪去黃色部門，洗清潔。鍋中放入1000毫升水，將銀耳倒入，燒開后，轉小火煮個十分鐘。趁煮銀耳的時間，將梨洗凈削皮，切塊。銀耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮開后，再轉小火煮十分鐘即可。
2、銀杞明目湯
【質料】銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量。
【做法】將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中。枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
3、木瓜銀耳湯
【質料】木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少許。
【做法】木瓜去皮去核，切成小塊，銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水，南北杏洗凈。將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔滾水燉一小時即成。
4、銀耳紅棗湯
【質料】銀耳兩朵，枸杞幾粒，紅棗幾顆，葡萄干幾粒，百合5～8片。
【做法】把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。燉的歷程中要經常拿勺子翻動一下，省得粘鍋。燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。然後蓋上蓋子，讓它再燜5～10分鐘。
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