孕婦能吃兔肉嗎?

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孕婦能吃兔肉嗎

孕婦能不能吃兔肉是個相當有爭議的問題,兔肉自己是一種高卵白低脂肪的康健食物,在天下上的許多地方都被視為一種美食,然則由於有孕婦吃兔肉胎兒會兔唇的說法,讓許多孕婦不知道是否該吃兔肉,下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃兔肉吧!

孕婦能吃兔肉嗎

孕婦忌吃兔肉的傳說

孕婦不能吃兔肉這個說法最早的文字紀錄是在一部叫做《論衡》的書里找到的。書的作者叫王充,生在東漢時代。王充在《論衡》中寫道:“妊婦食兔,子生缺唇”。意思就是說若是孕婦吃了兔子肉,未來就會生出一個長着兔唇的嬰兒。也就是說兔肉會導致先天性頜面畸形,而這多數就是孕婦不能吃兔肉這個說法的最初泉源。着實,兔唇的成因現代醫學以為主要有兩方面,孕婦在妊娠初期的病毒熏染、使用激素類藥物、內排泄失調、營養不良或煙酒接觸都市增添嬰兒齶裂的風險,有齶裂病史的家族中泛起嬰兒齶裂的幾率要顯著高於平均值。

孕婦能吃兔肉嗎

孕婦能不能吃兔肉?

孕婦能吃兔肉。兔肉含有厚實的卵磷脂是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不能缺少的物質,有健腦益智的功效,而且兔肉屬於高卵白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,卵白質含量高達70%,比一樣平常肉類都高,可增進康健,具有強身祛病的功效。另外,兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍,有利於兒童骨骼發育,孕婦食用對寶寶的生長發育有利。在歐洲美食起源地法國,兔肉在民眾食譜中的職位甚至跨越了雞肉,芥末烤兔腿、脆皮兔肉餅都是膾炙人口的法國美食,而法國的那麼多嬰兒也沒有像兔子一樣長出三瓣嘴來。

孕婦能吃兔肉嗎

孕婦吃兔肉的做法

1、燉兔肉

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【質料】兔肉10斤,醬油3斤,蔥段一兩,薑片一兩,蒜瓣一兩,大料三錢,清油一兩

【做法】①將兔肉洗凈,切成一寸二分見方的塊。用開水冒過,備用。②坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,薑片,蒜瓣,下面醬,把面醬炸熟。③烹料酒、醬油,把兔肉下鍋,打湯,用旺火追打,開幾開,用小火燉爛。④出鍋,連湯盛碗。

2、燜兔肉

【質料】兔肉2斤、馬蹄1斤、南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生薑一大塊,大蒜2棵。

【做法】①兔肉2斤,洗清潔后斬件,瀝干水分。生薑一塊去皮拍扁,馬蹄削皮后對半切,大蒜切小段。五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料。②把兔肉鋪開水裡飛水后,用水洗濯清潔浮沫,瀝干水。③熱油鍋,爆香姜塊,接着倒進兔肉,大火翻炒1分鐘。噴下料酒,倒進調料,繼續大火爆炒2分鐘。③加進馬蹄,加水,水要沒過兔肉面,大火煮開后,轉中小火燜1個小時,水要保持開的狀態,兔肉要燜爛點才好吃。④燜至兔肉酥爛的時刻,加入大蒜段,大火收汁,最後裝碟即可。

3、兔肉蘿蔔煲

【質料】兔肉500克、蘿蔔兩個、蔥15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。

【做法】①兔肉泡水一天,買回來的兔肉若是體肉血對照多,一定要多泡一會兒,去掉血水,這樣不會腥。②鍋中加入兔肉和水煮開,水去掉不要,兔肉洗凈。③沙鍋中,加入免肉,蔥結,薑片,以及種種調料煮30分鐘。④再加入切塊的蘿蔔,煮至蘿蔔爛了即可。

4、煮兔腿

【質料】兔後腿500克,松籽仁50克,干辣椒1個,大棗50克,醬油25克,熟豆油500克(實耗40克),料酒25克,蔥段10克,芝麻油15克,薑片10克,白糖100克,大蒜頭5克,味精1克,雞湯750毫升,辣大醬20克。

【做法】①將兔後腿剔出骨頭,切生長條,洗凈,用醬油拌勻,腌漬4小時,使其入味。②炒鍋燒熱,倒入熟豆油,燒三成熱,把兔腿條投入鍋中,炸成金黃色,倒入漏勺,瀝油,余油倒出。③原炒鍋留余油15克,把蔥段、薑片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味,倒入雞湯,放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋,用小火煮一個小時,揀出蔥、姜、蒜、辣椒,再用旺火煮開,煨濃,淋上芝麻油,出鍋。④食用時,每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁即可。

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