大閘蟹死了還能吃嗎？
椰子蟹是一種借居蟹，生涯於海邊四周的熱帶樹林中，滋生季節回到海里，其幼體在海水中反常生長。雖然椰子蟹長得跟我們平時吃的螃蟹很紛歧樣，外殼堅硬，有兩隻強壯有力的巨螯，是爬樹能手，尤其善於攀爬筆直的椰子樹，由於它們可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。那麼，椰子蟹能吃嗎？謎底是一定的。
椰子蟹能吃嗎？
椰子蟹能吃。無論蒸、燉照樣煲湯，椰子蟹的味道都市令您難忘。一股獨佔的螃蟹的鮮融合著椰子的清香極具征服力，肥美的蟹肉更會令知足感瞬間爆棚，這也被天下各地的饕餮客視為極致的誘惑。
椰子蟹好吃嗎？
椰子蟹好吃。椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養厚實，尤其是它的八隻足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味。在食法上無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美適口。而蟹膏蒸水蛋味道極佳，若用當歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補身佳品。中國台灣南部一帶，椰子蟹還被視作滋補的自然野味，如將腹里的膏黃調入米酒食用，更以為是強精妙品，故椰子蟹除被生物學家作研究工具外，也成為名貴海鮮佳肴而受到人們青睞，並很有開發價值。
椰子蟹的禁忌
1、不能隔夜吃：隔夜吃椰子蟹的話，蟹肉可能在某些維生素的作用下剖析為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能損壞毒素，從而導致組氨酸中毒。
2、死了不能吃：死蟹體內的寄生細菌會滋生並擴散到蟹肉中，使得卵白質剖析發生組織胺。縱然把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被損壞，食用後會引起噁心吐逆，面頰潮紅，心跳加速等。
3、不能吃太多：椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一樣平凡人每次吃椰子蟹時，以2隻為限，一周內不能跨越3次食用。
大閘蟹和什麼相剋
4、要注重搭配：椰子蟹不宜與梨同時食用，不宜與花生仁同時食用，不宜與泥鰍同時食用，不宜與香瓜同時食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。不與茶水、柿子、花生、冷飲等同食，同食容易導致腹瀉。
椰子蟹的做法
1、香辣椰子蟹
【質料】椰子蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。
【做法】①將椰子蟹放在器皿中加入適量白酒，椰子蟹醉後去腮、胃、腸切成塊。②將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。③坐鍋焚燒放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒平均出鍋即食。
2、姜蔥椰子蟹
【調料】椰子蟹1000克、鹽2.5克、味精2.5克、胡椒粉0.1克、料酒15克、花生油750克、蔥2.5克、薑末2.5克、澱粉2.5克、香醋2.5克、蚝油25克。
【做法】①椰子蟹去殼洗凈，改刀成塊。②取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用。③將椰子蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。④鍋留底油，下蔥白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
3、姜醋蒸椰子蟹
【調料】活椰子蟹1000克(2隻)、子姜15克、香菜5克、醬油半湯匙、米醋1湯匙、白糖1湯匙。
【做法】①活椰子蟹洗清潔，用繩子把椰子蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。②嫩姜颳去皮，切成細末備用。③取小碗放醬油、米醋、白糖和薑末調成姜醋調味汁備用。④熟椰子蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩隻盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。
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