蠶豆和什麼不能一起吃

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蠶豆和什麼不能一起吃

蠶豆別稱胡豆、羅漢豆等,是常見的豆類蔬菜,營養價值異常厚實,有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效,食用方式許多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯,下面我們就一起來看一看蠶豆和什麼不能一起吃吧!

蠶豆和什麼不能一起吃

蠶豆和什麼不能一起吃

1、蠶豆和海螺:蠶豆和海螺一起吃會引起腹脹。

2、蠶豆和田螺:蠶豆和田螺一起吃會腸絞痛。

蠶豆和什麼不能一起吃

蠶豆和什麼一起吃最好

1、蠶豆和白菜:蠶豆和白菜一起吃能增添抵制力。

2、蠶豆和枸杞:蠶豆含多種營養因素,其中以磷質最為厚實,枸杞有滋補肝、腎、肺,清肝去火等功效,兩者配伍對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。

3、蠶豆和海參:蠶豆和海參具有健脾益氣、止血的功效,適用於子宮功效性出血量多者食之。

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蠶豆的功效與作用

1、延緩動脈硬化:蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

2、降低膽固醇:蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3、防癌抗癌:蠶豆也是抗癌食物之一,對預防腸癌有一定作用。

4、益氣健脾:傳統醫學以為它能益氣健脾,利濕消腫。

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5、健腦:蠶豆中含有調治大腦和神經組織的主要因素鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有厚實的膽石鹼,有增強影象力的健腦作用。

6、促進骨骼生長:蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。

7、預防心血管疾病:蠶豆中的卵白質含量厚實,且不含膽固醇,可以提高食物營養價值,預防心血管疾病。

蠶豆和什麼不能一起吃

蠶豆的食用方式

1、胡豆燉牛肉

【質料】牛肉(肥瘦)120克、蠶豆60克、鹽3克、調料各適量。

【做法】①將胡豆(蠶豆)洗凈,牛肉洗凈切片。②把所有用料一齊放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火離隔水燉一小時,調味即可。

2、蠶豆鯽魚粥

【質料】蠶豆90克,鯽魚150克,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,鹽3克,植物油20克。

【做法】①將鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗凈。②起油鍋,放下鯽魚,煎香鏟起。③蠶豆、茯苓、生薑、大米洗凈。④把所有用料一齊放入瓦鍋內,武火煮沸后,文火煮一小時,再放入大蒜,煮十分鐘,調味即可。

3、香腸蠶豆飯

【質料】大米200克,鮮蠶豆100克,香腸50克,鹽,油。

【做法】①米洗凈。蠶豆剝皮。香腸斜切片。②以上質料加水、鹽、油,調好味,放入電飯煲煮熟即成。

4、蠶豆炒雞蛋

【質料】雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

【做法】①將雞蛋打入碗內,放少許鹽打散,備用。②炒鍋內放油,油五成熱時放蛋液,翻炒,稍微成塊即可,不要一直翻炒老了,盛出。③炒鍋內放,油熱後放蔥花和薑絲炒香,加入蠶豆翻炒,加適量水稍微燜煮一會兒,蠶豆熟後放雞蛋,放適量鹽和胡椒粉,翻炒平均即可出鍋。

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