韭黃為韭菜經軟化種植變黃的產物，生產時阻隔光線，完全在漆黑中生長，因無陽光供應，不能舉行光互助用，合成恭弘=叶 恭弘綠素，就會釀成黃色，稱之為“韭黃”，因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜，下面我們就一起來看一看孕婦可不能以吃韭黃吧！
孕婦可以吃韭黃嗎？
孕婦可以吃韭黃。韭黃具有着健胃提神、補腎助陽等功效，對於孕婦來講是可以吃的，不會影響到胎兒的康健。另外，要提醒孕婦，在飲食方面一定要注重，首先不能偏食，天天必須要攝取卵白質、維生素、氨基酸、礦物質等營養因素，尤其是恭弘=叶 恭弘酸的彌補更主要。像韭菜孕婦可以少量的吃，由於韭菜有興奮子宮、增強子宮縮短的作用，可以連繫其它食物一同食用。
孕婦吃韭黃的利益
1、益肝健胃：韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊因素，有助於疏調肝氣、增進食慾、增強消化功效。
2、補血益氣：韭黃的辛辣氣息有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
3、潤腸通便：韭黃含有大量維生素和粗纖維，能把消化道中不能消化物質隨大便傾軋體外，治療便秘，預防腸癌。
4、抵制突變：韭黃的抗突釀因素可以阻斷亞硝胺的合成，削減脫氧核糖酸的損傷和匹敵氧化劑的氧化作用。
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孕婦吃韭黃的做法
1、韭黃炒蛋
【質料】韭黃250克，土雞蛋2個，鹽適量，雞精適量。
【做法】①雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗清潔切成段。②鍋里熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。③將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎后盛起待用。④油鍋放油，把韭黃放進鍋里煸炒。⑤煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。⑥加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
2、素炒韭黃
【質料】韭黃1把，紅椒半個，柿子椒半個，食鹽適量，醋適量，生抽適量。
【做法】①將韭黃切成段，紅青椒切成絲裝盤待用。②在鍋中倒入油，將韭黃、紅青椒絲一起下鍋，調入鹽、生抽、醋翻炒至熟即可。
3、韭黃炒肉
【質料】韭黃300克，肉絲100克，鹽適量，料酒適量，生抽適量，澱粉適量，蔥薑末適量。
【做法】①韭黃洗凈切斷。②將肉先逆絲切成薄片，再將薄片切成絲。③肉絲里加少許干澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，拌勻腌制15分鐘，腌制后的肉絲里加一小勺植物油拌勻。④炒鍋燒熱後放油，油溫後下肉絲大火煸炒，至變色后盛出。⑤另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右，加鹽調味。⑥倒入已煸炒的肉絲炒勻即可。
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