許多蔬菜若是長時間放在陰涼濕潤的地方就容易發芽，人們都知道發芽了的土豆是絕對不能吃的，由於吃了會中毒，洋蔥也是容易發芽的蔬菜，那麼發芽的洋蔥也同發芽的土豆一樣不能吃嗎？下面我們就一起來看一看洋蔥發芽了還能不能吃吧！
洋蔥發芽了還能吃嗎？
洋蔥發芽了還能吃。採收的洋蔥經乾燥處置后能貯存較長時間不會發芽或霉爛，但未經乾燥處置或存放欠妥也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的甚至長出青苗的洋蔥不會發生有害人體的物質，仍可以吃，然則洋蔥發芽后鱗塊部門的營養物質會轉移到頂部供芽生長致使營養身分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。以是，應將洋蔥置於陽光下曬一段時間，然後放在透風乾燥處，只管制止其發芽。
洋蔥怎麼保留不發芽？
洋蔥應存放在一個開放的容器內且應遠離濕潤的環境，最好的保留方式是吊在乾燥、透風且陽光不會直射的地方。如用網兜或廢舊的尼龍襪洗凈晾乾，把洋蔥裝入其中，用繩紮緊口，吊於陰晦透風處，可防潮、防腐。注重，洋蔥一旦切開，縱然是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃若干切若干，只管制止切開后儲存。
怎麼切洋蔥不會流淚？
https://www.yangshen100.com/1、在流水中切洋蔥：在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥內里氣體的揮發，然則雖然這樣不刺激眼睛，卻很虛耗水。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏：把洋蔥放入冰箱中冷藏，5～10分鐘之後取出再切，刺激性氣息就會揮發得少一些，再切的時刻也不會流淚了。
3、嚼口香糖：嚼口香糖時上下頜不停開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔，這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了。
4、咬筷子：切洋蔥時將筷子橫着銜在嘴裏，由於銜着筷子口腔內就會變乾燥，體內就會排泄唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比唾液會率先流出。
5、將洋蔥涼水浸泡：若是不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒：切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱聽說可以讓洋蔥中的刺激身分變質。
7、戴着泳鏡切洋蔥：泳鏡對眼睛的封鎖的效果對照好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛里了。
8、用濕潤的刀具切洋蔥：在切的時刻經常把刀用水洗一下再切，切洋蔥之前最幸虧菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。
9、在砧板旁點支蠟燭：切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以削減洋蔥的刺激氣息，效果不錯。而且切洋蔥案板上放一勺鹽也不會辣眼了。
10、塞紙巾：雖然不太雅觀但卻是最簡樸的竅門，由於洋蔥中的刺激性身分進入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性身分進入體內。
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洋蔥不能和什麼一起吃？
