青蟹肉質鮮美，營養厚實，有滋陰補髓、清熱化痰、養筋行血、續筋接骨、催產下胎和抗結核、補虛損的作用，然則在吃的時刻照樣要注重，最幸虧購置的時刻挑選活的，食用新鮮海鮮，否則引起許多不需要的窮苦，下面我們就一起來看一看青蟹死了能不能吃吧！
青蟹死了能吃嗎？
青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等潰爛的動物遺體，在體內便會熏染一定的細菌，活青蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌傾軋體外。但青蟹一旦殞命，體內的細菌就會大量滋生、剖析蟹肉，有的細菌還發生毒素，若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒，常見的显示有噁心、吐逆、腹痛、腹瀉，嚴重者可發生脫水、電解質雜亂、抽搐，甚至休克、昏厥、敗血症等。
青蟹的選購方式
1、必須要選新鮮的青蟹，萬萬不要買死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不康健的，可以將它翻一面，若是能自己翻回來，說明還對照有活力，可以買了。
2、可以將青蟹舉起來，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，若是是完全不透光的，說明這隻青蟹對照肥滿，反之就是不太豐滿的。
3、人人要知道青蟹是要換殼的，剛剛換完殼的青蟹往往消耗了許多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換完殼的，這種就不要買了。
青蟹的營養價值
1、青蟹富含卵白質，具有維持鉀鈉平衡的功效，還能消除水腫，增強身體免疫力，改善血虛，有利於人體的生長發育。
https://www.yangshen100.com/2、青蟹富含鈣，而鈣是介着迷經和肌肉流動的主要物質，能夠調治心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持體內的酸鹼平衡。
3、青蟹富含銅，而銅對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功效有主要影響。
4、青蟹富含磷，可以促進發展及身體組織器官的修復，介入酸鹼平衡的調治，還能給身體提供足夠的能量。
鋸緣青蟹的食用禁忌
1、脾胃虛寒的人不適合吃青蟹，青蟹性寒，可能會傷及脾胃。
2、風寒傷風未愈者不適合吃青蟹，可能會加重病情。
3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃青蟹，會加重瘙癢。
4、月經由多、痛經、有身婦女忌食螃蟹，由於青蟹性寒。
5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。
6、青蟹不能與茶水同食，吃蟹后1小時內忌飲茶水。
7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才氣吃，否則會被細菌熏染或被寄生蟲侵入。
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