孕婦能吃牛蛙嗎?

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孕婦能吃牛蛙嗎

牛蛙原產於北美落基山脈一帶,1959年我國引進牛蛙馴養,1986年在我國中部和南部大量飼養,主要品種有沼澤綠牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等,為天下著名的肉用型蛙類,稀奇是蛙腿在國際市場很脫銷,下面我們就一起來看一看孕婦能不能吃牛蛙吧!

孕婦能吃牛蛙嗎

孕婦能吃牛蛙嗎?

孕婦慎吃牛蛙。牛蛙相比田雞可能更多的是人工養殖的,以是寄生蟲和細菌相對較少,但並非沒有,此外牛蛙也面臨着添加激素的問題,而且牛蛙屬於涼性肉類,多吃對康健晦氣,以是不建議准媽媽食用,而且對寶寶來說牛蛙過於滋補,容易造成消化不良,以是不建議給寶寶餵食牛蛙。同時,牛蛙在土壤里蟄伏,歷時半年多,蘇醒后其體內帶有多種病毒、細菌,對胎兒晦氣,以是切忌煮熟了才可食用,若是外出就餐則應注重食物衛生平安,選擇有及格謀划證的餐館。

孕婦能吃牛蛙嗎

牛蛙的營養價值

1、牛蛙有滋補解毒地功效,消化功效差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉,體質弱或是生病地人可以用來補身,營養價值極高。

2、牛蛙可以促進人體氣血興旺,容光煥發,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效。

3、牛蛙另有滋補解毒與治療某些疾病地功效,醫學上以為人忌口之時食蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉,另外醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉、熱瘡、疥瘡、浮腫等。

4、牛蛙地內臟及其下腳料含有厚實地卵白質經水解天生複合胺基酸,其中精胺酸、離氨酸含量較高,是優越地食物添加劑與滋補品。

孕婦能吃牛蛙嗎

牛蛙的家常做法

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1、爆炒牛蛙

【質料】牛蛙500克,青椒50克,香菇(鮮)100克,花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,鹽5克,味精2克。

【做法】①把牛蛙先用熱水燙下用冷水沖清新然後垛塊,花椒用熱鍋炒炒然後按碎成花椒末,青椒、香菇切絲。②剁好的牛蛙用花椒末,五香粉,老抽,料酒平均腌制下。③熱鍋倒油,把牛蛙先下鍋爆炒,然後青椒、香菇絲放進去,白糖適量,食鹽適量,味精適量,炒的時間一分半鍾最好,憑證菜量火候可以適當延伸。

2、麻辣牛蛙

【質料】牛蛙500克,豆腐250克,蒜苗50克,郫縣豆瓣30克,辣椒面10克,薑末5克,蒜米5克,精鹽2克,紹酒20克,醬油15克,雞精3克,味精1克,胡椒粉1克,花椒粉5克,蛋清糊40克,水澱粉15克,鮮湯100克,夾雜油60克。

【做法】①牛蛙宰殺後去皮、除骨切成2.5厘米巨細的丁,豆腐切成2厘米巨細的丁,蒜苗洗凈切成細粒,郫縣豆瓣剁細。②牛蛙丁放入碗中,加精鹽、紹酒、胡椒粉和蛋清糊抓勻,入滾水鍋中氽一水,豆腐放入加有少許精鹽的滾水鍋中煮一下,撈出待用。③炒鍋上火,加入夾雜油燒熱,下郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香精彩,倒入鮮湯,下入豆腐,烹入紹酒,調入精鹽、醬油、雞精略燒然後下入牛蛙燒至入味,隨後勾芡,放入味精和蒜苗粒翻勻,起鍋裝盤時撒上花椒面即成。

3、生炒牛蛙

【質料】牛蛙一隻,筍片,青椒,薑片,黃酒,鹽,味精,少許糖,胡椒,芡粉,麻油。

【做法】①牛蛙殺好斬塊,先下水煮一下就揮出(去血腥)。②然後鍋里倒少許油,放薑片、牛蛙炒一下。③放入青椒和筍片,少炒一下就加入一點黃酒,再加入半勺水。④然後加鹽、味精、少許糖和胡椒。⑤等水下去一半時,打點芡粉,淋麻油出鍋。

4、泡椒牛蛙

【質料】牛蛙500克,大蔥150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精鹽1克,味精2克,泡紅辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。

【做法】①牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈斬成塊,用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味,泡紅辣椒去蒂去籽切成節,大蔥洗凈切成節,泡姜切成姜米。②炒鍋下油燒至七成熱,將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱,下泡姜米、泡椒節炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可!

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