西紅柿是茄科番茄屬中的草本植物番茄的果實，營養因素異常厚實，據營養學家研究測定每人天天食用50～100克鮮番茄，即可知足人體對幾種維生素和礦物質的需要，還具有顯著的美容抗皺的效果，下面我們就一起來看一看西紅柿能不能生吃吧！
西紅柿能生吃嗎？
西紅柿能生吃。西紅柿作為一種維生素C含量異常厚實的蔬果，生吃可以給人體提供厚實的維生素C。此外，西紅柿中還含有厚實的番茄紅素，這是一種對人體極為有益的自然色素，可以起到延緩朽邁的作用，削減動脈粥樣硬化和冠心病的發生，還能抗輻射、抑制腫瘤，尤其對於男性的前線腺疾病有顯着抑製作用。雖然生吃西紅柿番茄紅素的吸收會受到影響，但只要充實品味，番茄紅素的吸收率就能上升，由於只要細胞壁被損壞，其中的番茄紅素就容易跑出來。
西紅柿有沒有毒？
成熟的西紅柿沒有毒，但未成熟的西紅柿有毒。未成熟的青西紅柿含有被稱為龍葵鹼的生物鹼甙，龍葵鹼是一種有毒物質，大量吃未成熟的青西紅柿之後，輕則口腔會有苦澀感，嚴重的可能會泛起噁心、吐逆、頭昏、流涎、乏力等食物中毒徵象。當青西紅柿最先腐爛的時刻，所含的龍葵鹼會被損壞，而青西紅柿成熟變紅色之後，龍葵鹼的含量就會大量削減至消逝。固然，也有成熟后仍呈青色的西紅柿品種。以是，完全沒成熟的青西紅柿不能吃。若是西紅柿外面大部門呈紅色，只一小部門有些青色則沒有太大問題。
吃西紅柿的利益
1、健胃消食：西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促使胃液排泄，對脂肪及卵白質的消化，增添胃酸濃度，調整胃腸功效，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒：西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發燒煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓：西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的傾軋，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有優越的輔助治療作用。
4、抗血凝聚：外洋研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中星散出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。
5、防癌抗癌：近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有怪異的抗氧化作用，可祛除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有用地削減胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前線腺癌變的歷程。番茄還含有防癌抗朽邁的谷胱甘肽，可祛除體內有毒物質，恢復機體器官正常功效，延緩朽邁。
6、防白內障：西紅柿所含維生素A、C可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果。番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的損壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
7、美容護膚：番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C有祛雀斑、美容、抗朽邁、護膚等功效，治真菌、熏染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常排泄，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和珍愛皮膚。另一項研究显示，番茄汁還對消除腋臭有一定作用。
8、固精強腎：番茄紅素具有怪異的抗氧化能力，吸收后群集於前線腺、腎上腺等處，促使前線腺液排泄興旺，可維護射精功效。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用，女性多吃番茄可引發性慾和激情。
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