鯨魚屬於脊索動物門哺乳綱真獸亞綱約莫八十種生涯在海洋、河流中的有胎盤哺乳動物的統稱，總的來說可分為鬚鯨和齒鯨兩種，除幾種生涯在淡水外，其他均棲息於海洋，由於環境惡化和人類的大量捕殺，許多鯨類已瀕臨滅絕，下面我們來看一看鯨魚肉到底能不能吃吧！
鯨魚肉能吃嗎？
鯨魚肉能吃。實在鯨魚肉不只能吃，在一些國家更是將鯨魚肉做為家常菜品，好比說在日本鯨魚肉和豬牛羊肉沒有區別，超市就有賣，連做法都大同小異，一個鯨魚肉飯盒套餐包羅了熏鯨魚和鯨魚排。不外也有專家呼籲，鯨魚肉雖然能吃，但並晦氣於我們的康健。
鯨魚肉好吃嗎？
鯨魚肉好吃。鯨魚肉的味道就像是三層肉，口感軟軟的，但照樣帶點咬勁，烹飪出來的鯨魚肉鮮味異常，但實在口感與通俗的常吃肉類並無大區別，只是多了一點點魚的腥味。現實上日本人照樣吃豬牛羊雞肉佔大多數，尤其是年輕人，很少吃鯨魚，日本市場對於鯨魚肉的需求已大大削減，價錢也隨之回落，鯨魚尾部的瘦肉每公斤高達6000日元，通俗瘦肉通常2600日元，上等皮每公斤為3300日元，罐頭鯨魚肉的價錢只比牛肉稍貴一些，與大馬哈魚相當。
鯨魚肉怎麼吃？
鯨魚肉可以用來做炸鯨魚排、清蒸魚肉、煙熏鯨魚肉、鯨魚刺身、壽喜燒鯨魚肉、咖喱烤鯨魚、鯨魚味噌湯、芝士焗鯨魚、鯨魚湯麵、腌制鯨魚皮、鯨舌片。吃鯨魚要趁熱吃，否則涼了會有腥味。鯨魚肉菜式有刺身、漢堡、煙熏等，有的還用鯨魚肉來做漢堡包。
注重：鯨魚在其體內存集相當量的重金屬，這些金屬都是隨着鯨魚獲取食物時進入其體內的，科學家們對26頭鯨魚的肝臟舉行了剖析，其中有兩頭鯨魚每克肝臟含汞量都跨越了1970毫克，比日本官方劃定的每克不跨越0.4毫克的尺度凌駕5000多倍，肝臟平均每克含汞370毫克，腎臟和肺都受到水銀的嚴重污染。同時，鯨魚肉是深海病菌和寄生蟲最大的攜帶者，含有數十萬種病菌，吃鯨魚肉晦氣於我們的康健。
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