椰子蟹能吃嗎?

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椰子蟹能吃嗎

椰子蟹是一種借居蟹,生涯於海邊四周的熱帶樹林中,滋生季節回到海里,其幼體在海水中反常生長。雖然椰子蟹長得跟我們平時吃的螃蟹很紛歧樣,外殼堅硬,有兩隻強壯有力的巨螯,是爬樹能手,尤其善於攀爬筆直的椰子樹,由於它們可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼,以吃其中的椰子果肉而得名。那麼,椰子蟹能吃嗎?謎底是一定的。

椰子蟹能吃嗎

椰子蟹能吃嗎?

椰子蟹能吃。無論蒸、燉照樣煲湯,椰子蟹的味道都市令您難忘。一股獨佔的螃蟹的鮮融合著椰子的清香極具征服力,肥美的蟹肉更會令知足感瞬間爆棚,這也被天下各地的饕餮客視為極致的誘惑。

椰子蟹能吃嗎

椰子蟹好吃嗎?

椰子蟹好吃。椰子蟹肉味鮮美,腹部脂肪多,營養厚實,尤其是它的八隻足,味道像龍蝦的尾巴一樣,加之又獨具椰香味。在食法上無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美適口。而蟹膏蒸水蛋味道極佳,若用當歸、紅棗、圓肉配以燉湯,更被視為補身佳品。中國台灣南部一帶,椰子蟹還被視作滋補的自然野味,如將腹里的膏黃調入米酒食用,更以為是強精妙品,故椰子蟹除被生物學家作研究工具外,也成為名貴海鮮佳肴而受到人們青睞,並很有開發價值。

椰子蟹能吃嗎

椰子蟹的禁忌

1、不能隔夜吃:隔夜吃椰子蟹的話,蟹肉可能在某些維生素的作用下剖析為組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能損壞毒素,從而導致組氨酸中毒。

2、死了不能吃:死蟹體內的寄生細菌會滋生並擴散到蟹肉中,使得卵白質剖析發生組織胺。縱然把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被損壞,食用後會引起噁心吐逆,面頰潮紅,心跳加速等。

3、不能吃太多:椰子蟹性寒,蟹黃中的膽固醇又很高,一樣平凡人每次吃椰子蟹時,以2隻為限,一周內不能跨越3次食用。

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4、要注重搭配:椰子蟹不宜與梨同時食用,不宜與花生仁同時食用,不宜與泥鰍同時食用,不宜與香瓜同時食用,不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。不與茶水、柿子、花生、冷飲等同食,同食容易導致腹瀉。

椰子蟹能吃嗎

椰子蟹的做法

1、香辣椰子蟹

【質料】椰子蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。

【做法】①將椰子蟹放在器皿中加入適量白酒,椰子蟹醉後去腮、胃、腸切成塊。②將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片。③坐鍋焚燒放油,油至三成熱時,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時,加入薑片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒平均出鍋即食。

2、姜蔥椰子蟹

【調料】椰子蟹1000克、鹽2.5克、味精2.5克、胡椒粉0.1克、料酒15克、花生油750克、蔥2.5克、薑末2.5克、澱粉2.5克、香醋2.5克、蚝油25克。

【做法】①椰子蟹去殼洗凈,改刀成塊。②取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油,調成汁待用。③將椰子蟹下入旺油鍋,稍炸出鍋。④鍋留底油,下蔥白段爆香,加入椰子蟹烹酒,速蓋一下鍋蓋,倒入調好的汁,翻勻出鍋即可。

3、姜醋蒸椰子蟹

【調料】活椰子蟹1000克(2隻)、子姜15克、香菜5克、醬油半湯匙、米醋1湯匙、白糖1湯匙。

【做法】①活椰子蟹洗清潔,用繩子把椰子蟹腳扎住,放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。②嫩姜颳去皮,切成細末備用。③取小碗放醬油、米醋、白糖和薑末調成姜醋調味汁備用。④熟椰子蟹去蟹腳尖和蟹尾,切成塊,整齊地排疊兩隻盆里,澆上姜醋調味汁,撒上香菜段即可。

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